百香果的籽可以吃吗?

2023-05-11 272 0

鸡蛋果,又称百香果,是一种草质藤本植物。它含有香气和挥发物质,其籽既可以嚼着吃也可以直接吞,还能泡水喝。主要品种有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果。黄色鸡蛋果果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显。紫色鸡蛋果果形较小,果汁香味浓、甜度高。紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交品种。

鸡蛋果

鸡蛋果喜欢阳光,适应性强,适宜种植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。它分布广泛,中国广东、海南、福建、云南、台湾等地均有种植。鸡蛋果中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质。

落地百香果

成熟的鸡蛋果要在果实变紫红或黄后采摘。也可以等果实成熟自然脱落后,从地上拾新鲜落果。鸡蛋果成熟后会自然落地,应及时捡拾,最好在果实落地3天内收拾,否则果实受日晒雨淋,容易腐烂。

采摘百香果

鸡蛋果食用方法多种多样。可以将其剖开,用勺子挖出果肉和籽食用,也可以制成果汁、高汤提味或者泡茶。果皮厚而坚硬,可作饲料和提取果胶。种子可榨油,供食用和制皂、制油漆等。

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