中国人爱好美食，将中国菜系根据风俗习惯、气候变化、烹饪方法分成八大派，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。鲁菜是八大菜系中难度最高、历史最悠久、技法最丰富的一门自发性菜系，较为口重；川菜因其独特的麻辣口味和火锅而出名，有超多的烹饪方法；粤菜讲究选材和季节性，是最讲究的一个菜系，也是海外中国的代表菜系；苏菜偏甜，起源于宋代的开封；闽菜偏甜、淡口味，尤其擅长汤菜，而且点心众多；浙菜以清淡为主，大多数菜式蒸或炖，也有很多点心；徽菜油多、色香味俱全，擅长用火腿做佐料；湘菜以酸辣、咸香出名，讲究实惠，擅长制作山珍野味。八大菜系是中国独特的美食享受，让我们一起品尝。