做出嫩滑可口的猪肠粉，需要准备适量的肠粉和肉馅，还有葱姜蒜和辣椒等调料。首先，将肠粉切成合适大小，放置蒸锅中进行蒸煮，约10-15分钟，直到软烂。接下来，热锅加油，再把葱姜蒜放入锅中爆香，再将肉馅加入并翻炒至熟透。随后，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，再翻炒均匀。最后，把蒸熟的猪肠粉放到锅中，和肉馅进行翻炒，直到肠粉表面均匀地沾上肉馅。为了提升口感，可以撒上一些葱花和辣椒油。注意，为了让肠粉更加嫩滑，可以在蒸煮前在肠粉表面涂上一层油。