1、牛排300g，百里香1个，蒜瓣4个，盐1汤匙，胡椒粉5g，黄油20g，橄榄油20g。

2、方法：将牛排用盐和胡椒腌制5-10分钟。

3、将橄榄油倒入火锅，加入蒜瓣和百香果，然后加入牛排(可以先竖起油边的西冷牛排，用油边油炸)。

4、30秒左右翻面，加入黄油，将油不断倒在牛排上，直到炒到你喜欢的程度。

延伸阅读

自制牛排怎么腌制才嫩

牛排本身属于西餐，西餐很注重食材和调料。腌制新鲜牛排需要以下三个步骤：

1.挑选一块好的牛肉，切成2.5厘米~ 4厘米的薄片，切得太薄。炒后肉会老，口感差；

2.准备适量黑胡椒、海盐、迷迭香、大蒜；

3.将所有调料混合均匀，摊在牛排上，用保鲜膜包裹，室温静置15~30分钟。

怎么腌制牛排

1.材料是：新鲜酱油、大蒜、生姜、洋葱、黑胡椒，还有一些红酒在里面，这样红酒的味道就在牛肉里显现出来了。最后把牛排反复翻下去，让表面覆盖上腌料。

2.牛排的腌制时间一般为20-40分钟。腌制的时间越长越好吃。卤料的选择有很多，可以根据不同的口味来选择。

3.将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、一点蜂蜜、一点辣椒粉和黑胡椒粉混合成汁，将牛在其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排泡在果汁里，用保鲜膜包好，放冰箱里过夜，第二天再煮，效果会更好。

4.家里牛排的腌制做法；牛排(约350克)，1个红辣椒，1个洋葱，1勺大蒜，1个青椒。

5.咸菜：酱油2勺，辣酱1勺，油2勺，胡椒粉一点，鸡精一点。

6.调料：糖1勺，酱油1勺，盐适量，水基粉少许，番茄汁少许，葱花少许，水少许，黑胡椒少许。

7.黄油融化后，先加入洋葱，翻炒，然后捞出。喜欢洋葱的可以放在盘子下面。

8.加入牛排煎至两面变白，就差不多好了。喜欢吃嫩一点的，不要炒太久。

真材实料烤牛排

1.主要成分：1菲力牛排。

2.辅料：橄榄油5ml，辣椒酱适量。

3.练习：

(1)准备牛排、橄榄油和辣椒酱。

(2)将橄榄油放入锅中，用大火加热。

(3)将牛排两面煎1分钟。

(4)取出锅，撒上辣椒酱。