1、沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为1比2，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米做成粽子，色泽洁白，有粽子特有的香气，口感和粘性适中，精致而不烂。

2、糯米泡的时候会粘粘的，饺子也会很好吃。换句话说，只要泡饭的方法正确，粽子泡的时间越长越好，至少3个小时左右。正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2-3次，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，使粽子变得极其粘软。只要每天坚持换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则大米吸收足够水分后暴露在空气中就会粉化。

延伸阅读

粽子节为什么叫端午节

1.古人习惯以尾称呼五月初几。因此，五月的第一个中午叫做端午节。

2、《盘古王表》和《三命通会》等。古时候，古越王田发明了天干地支。古人以天干地支为载体，天干载天之道，地支载地之道，立天干地支为天人运动的象征。古时候天干地支常用于历、月、日、时。根据甘孜历法，第五个月是“岳伦”，被称为“重午”，而日月也被称为“杨晨”，所以端午节也被称为“端阳”。

粽子怎么包

1.准备原材料。宗叶、蜜枣、花生等。

2.将叶子浸泡在水中半天，然后用清水清洗。把粽子的叶子摊开，叠在一起。折叠成一个三角形的圆柱体。加入糯米，蜜枣，花生。

3.里面多堆点米饭花生。在拐角处折叠。包起来。

4.取一片新的粽子叶，按角度再绕一圈。如图。最后用绳子绑好。粽子没问题。

为什么端午节要送粽子

1.端午节吃粽子是为了表达对屈原的尊重和怀念。

2.相传公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于5月5日悲愤交加，将一块大石头扔进了汨罗江。为了防止鱼虾损伤他的身体，人们用竹筒把米放进河里。后来，为了表示对屈原的尊敬和怀念，人们每天都把米放在竹筒里，扔到河里祭奠。这就是中国最早的粽子——“管粽子”的由来。

3.一般认为，端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原。其实根据专家研究，粽子只是一种常见的民间食物，吃粽子最开始并不是固定在端午节。据说端午吃粽子是祭奠屈原，是后人的眷恋形成的，只反映了人民的意愿。

4.其实，为了纪念“寒食节”(清明节前一天)，这是春秋时期晋国介子推而形成的一种民俗，吃粽子比端午节吃粽子起源更早。到现在，很多地方还有清明前一天送粽子的民俗。