1、不建议冷冻。

2、冰箱内的冷冻层温度在零度以下，放置在这种环境下的食物会冻结变硬。去皮的大蒜如果放在冰箱里储藏，储藏时间会延长，但质地会变硬。

3、解冻后食用，内部水分会析出，使大蒜口感变淡，质地柔软有弹性。吃的时候没有冷藏的蒜瓣的鲜脆味道。另外大蒜便宜又好买。一般情况下，去皮的大蒜会冷藏而不是冷冻，以确保其味道鲜美，口感极佳。

延伸阅读

韭菜切碎用冰箱冷冻可以吗

1.在冰箱里切碎韭菜。吃的时候不要解冻。把它们放进锅里。

2.先将洗净的韭菜切碎备用，然后准备一个空碗。

3.将鸡蛋打成碗状，加入半勺盐打碎。

4.锅里的油烧开，把油倒入蛋液中，用筷子在锅里搅拌。搅得越快，鸡蛋越碎。

5.将切碎的韭菜、鸡蛋和虾皮倒入锅中，一起搅拌。

6.加入食用油，加入盐和一勺鸡精，一起搅拌，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。

千张放冰箱冷冻一个月能吃吗

1.万一床单在冰箱里冻了一个月就不能吃了。冰箱里的温度大约是零下18度。新鲜或冷冻的肉、鱼和家禽可以储存，熟食也可以储存3个月左右。这个房间可以快速冷冻需要长期保存的新鲜鱼和肉，最大限度地保证食物的新鲜风味。

2.冷藏室的温度在5左右，可以冷藏生熟食品。储存期一周左右。水果和蔬菜应存放在果蔬箱(温度8)中，并用保鲜纸包装。

3.冰温保鲜室位于冷藏室的上部，温度在0左右，可储存鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，不需要冷冻即可保鲜，可随时食用，储存期约为三天。冰温保鲜室也可以作为冷冻食品的解冻室。

生饺子如何冷冻保存

1.储存生饺子。把塞好的生饺子直接放在冰箱的冷冻层上，放置两个小时左右。饺子完全冷冻后，根据每次的实际量装入保鲜袋。用这种方法储存的饺子煮熟后不会破皮。

2.储存熟饺子，如果是储存熟饺子，就更简单了。煮熟的饺子在室温下冷却后，直接装入保鲜袋，然后在冰箱中冷冻，当你想吃的时候，取出来在锅里煮，蒸或炸，然后你就可以吃了。

3.饺子被包在冰箱里。等了一个小时左右，饺子冻硬了，就封在保鲜袋里保存。煮饺子时，在锅里加入冷水，直接把饺子放进去，边烧边用倒过来的锅铲推饺子，防止粘锅。