1、花生粉(煮至原味，磨成芝麻两倍大小)500克，芝麻(煮)200克，黄豆粉(煮)50克，茴香粉8克，孜然粉30克，香菜籽粉15克，香菜籽粉5克，盐12克，味精10克，一起

2、烧烤摊配方小贴士：盐的量只是参考量，要根据口味加减，辣味要加12-15g辣椒粉。桃酥配咖喱粉，是韩式料理烘焙的蘸料。特点：味道鲜美，去油腻，增味消食。适合韩式自助烧烤

3、孜然粉1公斤，紫苏粉8公斤，白芝麻1公斤，花生1公斤(碎)味精、盐、鸡粉适量，

4、辣椒炒一下，做成细粉。胡椒粉1000克，味精25克，胡椒粉25克，十三香25克，孜然粉25克，少许盐可以混合在一起(也可以加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；添加1%-2%的调味剂可以增加油炸产品的肉味。炒芝麻300克，鸡精20克，沙姜粉30克，炒辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克

延伸阅读

秘制孜然椒盐的配方

1.用小火加热煎锅，加入胡椒和茴香。

2.一定要小火翻炒，加盐和孜然。

3.大约10分钟后，加入芝麻。我用的是熟芝麻，但是生芝麻第一步可以加。然后炒3分钟左右关火。

4.可以加个炒菜机碾碎，也可以用擀面杖碾碎。

5.加调料盒。

6.你可以随意混合盐和胡椒。

怎样用锅做孜然土豆

1.配料：1个大土豆，适量孜然粉，适量辣椒面，少许盐和少许味精。

2.先准备一个大土豆，洗净，切块。

3.其次，将切好的土豆用清水洗一遍，然后用清水浸泡，去除多余的淀粉。

4.将清水倒入锅中，煮沸。把土豆放进锅里，用大火煮两分钟。然后取出并沥干。

5.锅内倒入适量清油，注意不要放太多油，类似炒菜。打开油后关小火，把土豆片放进去。用筷子翻过来，注意不要烫着。

6.将土豆取出放入大碗中，然后加入少许盐味精，加入孜然粉和辣椒面搅拌，一个美味的孜然土豆就完成了。

孜然怎么做更香

1.将孜然直接放入锅中小火翻炒，不用油或盐，翻炒至变色。这样处理过的孜然最香。

2.孜然种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分是孜然酸、柠檬酸钠和亚麻酸。

3.烹饪用途：孜然籽粉具有去腥增香的作用。主要用作缓解羊肉臭味、制作“咖喱粉”、“辣椒粉”的成分。它的茎和叶被欧洲人用作泡菜。

4.用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，缓解油腻感，使肉更鲜美、更香，增加食欲。

5.孜然具有提神醒脑、平肝降火、散寒除湿、理气开胃、祛风止痛的功效，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁等有疗效。

6.用孜然调味，菜肴有防腐杀菌作用。