1、削红薯皮。用刀削红薯皮，然后放在锅里蒸，或者放在电饭锅里蒸。

2、其次，把干红薯切成小长条，大概一个手指的长度。然后放在烤盘和盆里，最好用油纸垫着，防止粘着。

3、然后把这个切好的红薯拿去晒三四天。晚上记得带进去，尤其是冬天。

4、然后，在晒红薯的过程中，一定要隔几个小时翻一翻，尝一尝，防止晒得太多，但是不太好吃。

延伸阅读

用炉子锡纸烤红薯烤怎么烤

1.材料：5个红薯，5片锡纸。

2.先把红薯拿出来清洗干净。

3.准备锡纸，把所有红薯都包在锡纸里。

4.红薯用锡纸包好，放在炉子上烤红薯。

5.十分钟后翻过来。10分钟后再翻一遍。一个接一个转红薯。

6.烘烤30分钟左右。

红薯粉怎么做凉粉

1.用颗粒状地瓜粉制备地瓜粉。这是真正的红薯粉，一般超市都能买到。

2.倒入半碗地瓜粉和半碗冷水，加入少许盐，将颗粒碾碎混匀备用。

3.倒入沸腾的锅中，小火打开，不断搅拌，直到变得透明粘稠。

4.然后倒入干净的盘子里。不太热的时候，贴一些凉开水，压平。

5.放入冰箱冷藏2小时。

6.时间到了，拿出来用刀贴一些凉开水，然后切片。刀粘冷开水的时候，切的时候不会粘。

7.准备葱、蒜和胡椒。

8.锅里放油，把辣椒炒熟，然后关火倒入一碗蒜里炒蒜。

9.蒜油碗放酱油、糖、醋、盐、胡椒、葱，喜欢什么食材放什么。

10.倒入凉粉，拌匀。喜欢辣的也可以自己加辣椒油。

蕃薯怎么保存

1.坑存：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，挖下一个直径约1m、深度5-6m的竖井。储藏室的大小可以根据储存容量来确定。储藏室要垫10 ~ 15 cm厚的干沙，上面放红薯。红薯只能灌满70%，以便留有通风的空间，否则会因湿热而加重。

2.棚窖储存：一般挖一个宽2米左右，长3-4米，深2米左右的窖。红薯自下而上逐块堆放，避免红薯与窖壁直接接触。

3.屋窖贮藏：屋窖的结构与普通房屋相似，但墙体和屋顶较厚，周围封闭，窗户敞开，有火道取暖，可用于高温愈伤组织处理。屋窖有大屋窖(储存1 ~ 5万公斤)和小屋窖两种。小屋地窖小，省工省料，适合农民存放。一般每个地窖可以存放1500 ~ 3000公斤。

4、室内贮藏方法：红薯怕冷，当温度过低时，会被冻住，形成硬心，热气腾腾，生吃不坏；如果温度过高，会再次发芽，所以室温最好控制在15左右。红薯是湿的，容易导致病菌和腐烂。最好放在透气的木箱里。如果没有木箱，红薯堆放的地方和靠墙的地方要垫上木板，土豆要盖些东西，防止受潮。在温暖的日子里，适当打开窗户换气，以保持室内空气新鲜，防止冷空气吹入。从市场上买的红薯最好放在阳光下几个小时，以减少伤口的水分，促进愈合。服用时，小心轻放，避免碰撞。

5.切片晒干：将红薯切片放在家里或阳光充足、干燥、通风的地方。注意不要受雨雪影响。晒干后，放在室内干燥的地方保存，吃之前先泡在水里。