1、用温水解冻。如果你解冻超过一公斤的肉,你可以解冻冷冻的肉,并把它放在一个有大约40温水的碗里。你可以通过搅拌冷冻的肉块或在多碗温水之间来回切换来加速解冻。
2、滴水解冻。把冻好的肉放在快速滴水的水龙头下的塑料袋里,肉周围的水就会保持恒温。长时间滴水可以加快热量交换,促进冰快速融化。滴水解冻足以将解冻时间内细菌的生长降到最低。
延伸阅读
怎么处理冻鸭蛋黄
1.空气解冻法。把冻好的咸鸭蛋从冰箱里拿出来放在冰箱里,一般是晚上,第二天早上再吃。或者把冻好的咸鸭蛋从冰箱里拿出来,放在室内空气中解冻。必须注意的是,食物不能长时间存放在空气中,否则容易造成食物腐败变质。
2.流水解冻。咸鸭蛋急需食用时,可用自来水解冻。因为水的传热性能比空气好,所以可以缩短解冻时间。但需要注意的是,冷冻食品不能直接接触水,要用密封的盒子、密封的食品袋等包装。否则,食物的营养成分会被流水冲走,使食物的味道变差。
如何快速解冻肉类
1.用盐水解冻
也是水解冻。如果在水中撒一些盐,可以大大缩短解冻时间。我们在水里撒适量的盐,把肉放在盐水里。利用盐可以降低冰的溶解温度的原理,我们可以快速解冻肉,盐水也可以去除肉的腥味。
2.在微波炉中解冻
家里有微波炉,不用提前把肉拿出来解冻。你想什么时候吃都可以。微波炉解冻时,一定要用最低档,慢慢加热。先将肉加热两分钟左右,然后根据解冻的程度确定加热时间,直到完全解冻。但是不要懒,不能直接加热10分钟。
3.解冻醋
虽然生活水平提高了,但并不是每个人家里都有微波炉。所以,肉解冻还是一个头疼的问题。其实肉解冻慢是因为中间部分不与外界接触,解冻慢。我们可以人为的帮助它。用牙签或叉子蘸醋叉入肉里,让醋渗透进去,可以加快解冻,去除腥味。
4.解冻铝盆
是的,铝锅可以加速肉的解冻。具体方法是把一个铝锅底朝上放在桌子上,然后把要解冻的肉放在铝锅的底部,再用另一个铝锅的底部轻轻按压冻肉。按压5分钟左右,肉就会解冻。你知道为什么吗?这就利用了铝制品极强的导热性,所以冷冻肉会在短时间内融化。
保鲜膜冷冻的海参怎么解冻
1.将冻好的海参解冻,加热,蘸上蜂蜜和白糖,或者将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道会更好。如果是老人和小孩食用,可以适当延长加热时间,使海参肉质变软,易于食用。
2.每次吃多少冻海参就解冻多少。剩余的海参单独包装在保鲜袋中,放入冰箱冷藏。吃的时候可以拿出来自然解冻,也可以煮了再吃。