1、配料：一个青萝卜，适量盐，适量五香粉。

2、首先，把萝卜从头上和尾巴上取下，清洗干净，不要去皮。

3、然后，将萝卜切成均匀细长的条状，放入容器中，加入适量的盐，混合均匀，然后将混合好的萝卜放入漏水的盆子或小篮子中，控制一个小时，以控制萝卜的水分。

4、然后在萝卜中加入适量的五香粉，混合均匀，均匀的铺在盖布帘上，放在向阳通风的地方，晾干几天，晾干后即可食用。

延伸阅读

如何做酸腌萝卜

1.先把白萝卜切成三段，然后切片，再切成条。

2.将切好的白萝卜条放入干净无油无水的盆中，撒上适量的盐腌制半小时。

3.把用过的配菜切好，用适量的麻辣小米，用剪刀剪成小块，大蒜切片，生姜切丝，泡椒切小圈，再准备一些辣椒粒。

4.时间差不多了，可以看到萝卜里面的水分，清理干净，用水冲洗几次，洗掉咸味，放在通风的地方，自然晾干。

5.将准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料放入萝卜条中。孩子吃的话，少放辣椒还是不放。

6.根据自己的口味加两勺白糖。加入适量白醋，搅拌均匀。

7.把萝卜条放在罐子里，用擀面杖按一下，挤出多余的空间，然后倒入一些白醋，这样就可以尝到萝卜的味道了，又酸又甜又辣，然后味道就对了。把坛子封好，放在阴凉处，过两天就可以吃了。

常州萝卜干的腌制方法

1.将萝卜去根，剥去顶部，清洗干净，放入干净的罐子中，用清水加盐，水就会淹没萝卜。腌制1个月后，它们就会变成腌制的萝卜。

2.将萝卜切成厚条，晾干。

3.将腌制好的萝卜的卤汁去掉污垢和浮沫，轻轻倒入大锅中，(锅底的残渣不要倒出来)加入胡椒粉，煮至卤汁变红离火，放凉。

4.将萝卜再次放入缸中，倒入腌料，搅拌均匀。2天后，萝卜干会变软。如果太干，可以加入腌料，使萝卜干湿。

胡萝卜怎么储存

1.首先，从菜市场买的胡萝卜，洗完外观后，用干毛巾擦拭或等自然晾干后，再用保鲜膜包装，但冬天放在室内没问题。

2.胡萝卜用保鲜膜包好，直接放冰箱里，不要放在冷冻层，可以放在保鲜层，但最好趁新鲜吃，营养不会流失。

3.然后将胡萝卜直接切成块，再利用阳光将切好的胡萝卜晒干，慢慢擦干水分，再做成干胡萝卜，与辣椒混合后即可保存。

4.然后你可以把胡萝卜切成块，准备自制的泡菜水，把胡萝卜泡在里面，过几天再吃，这样就可以保存下来，就可以吃到美味的自制泡菜了。

5.然后用纸巾把胡萝卜包好，用保鲜膜或保鲜袋把用纸巾包好的胡萝卜包好，然后放进冰箱冷却。