1、形状不同：芋泥呈泥状，芋头圈呈圆形。

2、口感不同：芋泥口感软糯，芋头圆润口感q弹耐嚼。

3、芋头是闽南著名的小吃，属于闽台地区的传统甜品。它由红薯、红薯、紫薯、木薯粉等材料制成，品种多，做法多。

4、芋泥，又名芋头茸，是闽菜中的传统甜食之一。它由熟芋头和红枣、樱桃、瓜子、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油制成。

延伸阅读

芋圆不q是不是粉放少了

1.如果芋头球不够q弹，很可能是木薯粉放的少。一般木薯粉放少了会软掉味。所以要想吃，首先要掌握木薯粉的比例。做芋头丸子的时候木薯粉和芋头泥的比例是2，333，605，揉捏的时候要压几次。

2.另外，做芋头丸子的时候，用热水煮。煮熟后捞出放入冷水中冷却，以保持芋头丸子的味道。如果让它自然冷却，很有可能会因为时间太长而慢慢软化。

芋圆做好了后怎么保存

1.芋头球常温下可保存3-4天。建议冷却后立即冷藏。

2.芋头球可以冷藏5天左右。建议收冰箱冷冻。一般商店使用的冰箱可以在-5度左右保存2周左右，家用冰箱的冰柜在-18度以下可以保存2个月以上。

3.芋头球做好后，放入冰中浸泡三到五分钟，然后放入常温水中保存。会对比q弹。至于储存方法，如果尽快食用，放在常温水中储存不会粘，隔天食用，可以放冰箱冷冻。

用木薯粉怎么做芋圆

1.将食材洗净，去皮，切块，便于蒸熟。

2.放在高压锅里，放在抽屉里蒸。用高压锅蒸很省时间。高压锅蒸熟后，蒸5分钟后关火；可以用筷子捅下去蒸。

3.将芋头搅拌成糊状。根据自己的喜好，加软糖和牛奶，再加一点椰子油。芋头酱富含椰子味，可用椰奶代替。红薯和紫薯的步骤一样。

4.加入1/3左右的木薯粉，因为芋头泥比较干，牛奶稍微稀释。用木薯粉搅拌更容易。多加木薯粉做出来的芋头有弹性，但掩盖了芋头的香气，要把握两者的平衡。

5.将木薯粉和芋泥混合均匀。

6.揉成条状，用刀切成小块。

7.多余的可以用木薯粉包裹，防止芋头圈之间粘连。放在冰箱里，下次就方便吃了。

8.木薯粉一定要裹的厚一点。如果粉包的太少，会粘在一起。

9.在下一个锅里煮到芋头圈浮起。用小火再煮一分半钟。

10.经过冷水，味道比较q.