1、干贝是一种食品(为扇贝的内收肌制作)，是扇贝的干品。营养价值很高，具有滋阴补肾、和胃的作用，用于治疗头晕、咽干、口渴、虚血咳嗽、脾胃虚弱等。

2、古人云：“吃了三天，还是觉得鸡虾没意思。”可见扇贝的美味非同一般。它由扇贝的内收肌风干制成，具有抗癌、软化血管、预防动脉硬化的作用。

延伸阅读

香菇干贝粥如何做

1.配料：扇贝10克，香菇5个，豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或汤适量，盐适量，葱花和油适量。

2.扇贝和蘑菇洗净，浸泡。泡好的蘑菇切成丁，豆腐切成丁。

3.油锅炒干贝香菇。

4.将大米洗净，加入适量的水、扇贝、蘑菇和豆腐，用小火煮沸。

5.粥粘稠时加盐调味，开锅时加入葱花。

干贝怎么处理才不会硬

1.将扇贝洗净，浸泡，取出硬丁，放入碗中，加入15克料酒和150毫升清水，放入蒸笼中蒸至扇贝无干的程度，用武火蒸熟备用；

2、然后热锅，用油滑锅，倒入花生油，加热至30%的热度，稍凉，加入虾，用筷子摊开，炒至变白，立即倒入漏勺控油；

3.将10克基础油留在煎锅里，加入葱和糖炒香，煮15克料酒、盐、鸡汤和蒸扇贝汁，汤煮沸后，除去葱，加入扇贝和味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾，当酱汁煮沸时，加入莴苣和胡萝卜，倒入

瑶柱和干贝的区别

1.瑶柱是扇贝。瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、格氏栲、马甲、翡翠格氏栲、蜜丁、格氏栲，其实是很多贝类内收肌干品的总称。在江瑶，撬开一个指尖大小的扇贝是古代皇室的贡品。

2.瑶柱因其味道鲜美而被列为“八宝海”之一，被誉为“最好的海鲜”。如今，虽然在超市随处可见，但大扇贝仍然很贵，尤其是那些颗粒形状完美、颜色浅黄色、手感干香、口感嫩滑可口、味道香甜的扇贝。

3.主要食用功效：滋阴、滋补肝肾、益精、活血散结、调中消食。