1、高温贮藏法是将紫薯入窖后烧至35-38，保持2-3天，秒杀紫薯黑斑病和软腐病。然后降温至10-14保存。这种方法是有效的，但成本高，操作麻烦。因此，物治疗的低温储存方法更适合家庭储存的农民。

2、采用低温贮藏方法，在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。70%多菌灵1000倍液或50%多菌灵800倍液可用于地窖喷雾消毒。紫薯收获后，要及时处理，及时放入地窖。紫薯可以用70%多菌灵1000倍液或50%多菌灵800倍液按1: 1的比例浸泡，取出后滴入地窖。第三，紫薯入窖后，通过各种方法使初始窖内温度保持在15以下，10以上。窖内温度低于15，可抑制病菌的活动，高于10，可避免冻害，达到安全贮藏的目的。

延伸阅读

如何制作紫薯芝士饼

1.主要成分：紫薯300克，奶酪100克，手饼2个。

2.辅料：白糖20克，芝麻少许。

3.练习：

(1)紫薯洗净去皮，切块备用。

(2)入蒸笼蒸熟后，加入紫薯，蒸20分钟，然后取出放凉备用。

(3)将紫薯捣碎成泥，然后将白糖放入紫薯泥中，充分混合均匀。

(4)将奶酪切成块，在170预热烤箱5分钟。

(5)撕下手饼第一层的保鲜膜，保鲜膜留在底部，铺在桌子/面板上。

(6)将一部分奶酪涂在手蛋糕上。

(7)将紫薯泥铺在芝士粉上。

(8)在紫薯泥上撒一些奶酪。

(9)在烤盘上放一张硅油纸，防止粘连。用手抓饼将馅料包成馒头状，收口点朝下。将裹好的奶酪和紫薯蛋糕放在烤盘上，在蛋糕上撒一些芝麻。将烤盘放在烤箱中层，170烘烤15分钟左右。

(10)一个松脆的爆浆奶酪紫薯蛋糕准备好了。

紫薯泥

1.紫薯泥是一道菜，以紫薯和薯片为主料，辅以冷开水和蜂蜜。它是无污染、绿色和有机食品中的第一种保健食品。

2.做法：将紫薯洗净，切成大块备用。高压锅放入适量冷水，将紫薯放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸5-7分钟，然后小火蒸20分钟左右。将蒸熟的紫薯去皮，放入碗中搅拌成糊状。加入适量的蜂蜜水或炼乳，使紫薯泥的湿度适中，搅拌均匀。将准备好的原味薯片摊在盘子上，将紫薯泥均匀的放在薯片上。

紫薯怎么刮皮

1.紫薯在锅里蒸熟，然后等凉了，再轻松去皮。

2.紫马铃薯。旋花科甘薯(旋花科甘薯)也称为黑薯，其果肉为紫色至深紫色。除了普通红薯的营养外，还富含硒和花青素。紫薯是花青素的主要原料之一。