1、材料：平菇和鸡蛋。

2、配料：油、盐、胡椒粉、面粉、盐。

3、取适量鲜蘑菇，撕成条状，用热水煮熟，用冷水冲洗，凉了挤出水，加一个鸡蛋，适量面粉、五香粉、盐调味。

4、锅里放适量的油。油热后，加入新鲜混合的蘑菇，油炸。撒上盐和胡椒，就可以上菜了。

延伸阅读

干蘑菇保质期多长时间

1.干蘑菇的保质期一般为两年。

2.另外，干蘑菇需要密封保存。因为氧化反应是蘑菇霉变的必要过程，而切断氧气供应可以抑制其氧化变质。它可以储存在可密封的容器中，如铁罐和陶瓷罐，容器应衬有食品袋。

3.干蘑菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有霉变，过了保质期就可以吃了。但是如果储存环境特别潮湿，或者比较热，或者保质期比较长，最好不要食用，以免对身体有害。

蘑菇怎么洗才能干净

1.首先，将蘑菇浸泡在淡盐水中，秒杀并消毒，不要放太多盐。

2.三五分钟后，取出备用软刷，准备刷蘑菇。注意刷子的毛不要太硬。

3.开始刷蘑菇。沿着蘑菇表面轻轻地刷，不要太用力。

4.蘑菇表面凹凸不平，有些深凹的地方颜色较深，不脏。刷到这个程度就差不多了。

5.涂完后，用清水清洗干净。这样就把蘑菇洗干净了。

烘干蘑菇渣怎样做饲料

1.菇渣发酵饲料，菇渣1份，混合饲料9份。

2.发酵剂用途：每100份固体饲料、畜禽饲料、水产饲料等。用0.1-0.3份em原液，加入等量的糖蜜或红糖，用20-30份水稀释，均匀混入固体饲料中，放入塑料袋或容器中，密封发酵温度在20以上。酒曲醇香时，发酵成功。

3.含水量应通过揉成面团和触摸分散来控制。水多易腐，发酵太少不足。密封储存。可应用于畜禽和水产养殖。