1、将草鱼洗净，取出鱼肉(350克)，将鱼肉切成小块，与蛋清60克混合。

2、将混合均匀的鱼分成两份，放入炒菜机中搅拌。炒菜机会搅拌20秒以上。加入适量调料、盐、胡椒粉、料酒继续搅拌，搅拌成细腻的肉酱。

3、拿出来放在盆里。继续吃完剩下的鱼，和上面一样的方法吃完所有的鱼。分三次加入，用手抹匀一次，再放两三次。

4、用手抹匀，再用手顺时针搅拌，使鱼丸有弹性。锅里放冷水，大火煮到有点气，再小火煮。

5、拿一个碗，放冷水和勺子进去。用左手挤出漂亮的鱼丸。用勺子把球放进锅里。用勺子舀之前，先把鱼丸浸在水中。`

6、直到鱼丸浮起。

7、冷藏法：将鱼丸用上述方法煮至浮起来，放入盆中放入冷水，捞起鱼丸，放入盘中浸泡，倒出热水，再放入冷水中浸泡至鱼丸凉透，这样鱼丸的口感比q-丸子更好。

8、从水里拿出来放冰箱里。

延伸阅读

钓小鱼的方法和技巧

1、甩杆和提杆

抛竿的要点是每一根竿都要抛到位——抛到一个固定的点上，让钓鱼点产生一个立体的雾化区，让鱼能够集中精力在你的钓鱼点上。

所以在提竿刺鱼的时候要保持良好的心态。提杆的幅度和力度不宜过大。遇到小鱼，遇到大鱼一定要抄。其实鱼越小，咬的越大，但是鱼越大，咬的越稳。

2.吃水线注意事项

压吃水线时，竿尖不能插入水中过深，否则浮标会移位，远离钓鱼点，水中的风线会弯曲下垂，延误提竿时机。另外，压吃水线的时间是在浮标翻转后，所以只需轻轻按压竿尖，风线就很容易沉入水中。

乌江鱼切片技巧

1.从鱼肚内侧切刀，将鱼一分为二，切掉侧面的鱼鳍；

2.然后把鱼皮放下，鱼骨朝上，左手托住鱼骨，右手按箭头的位置朝鱼骨的方向取鱼骨；

3.将鱼皮放下，鱼面朝上，在鱼的中间切开，然后用左手紧紧握住鱼面向自己，将刀向后朝自己的一侧倾斜一定角度，将刀片向前推，靠近鱼皮。依次处理另一段；

4.将去皮的鱼切片，斜切，尽量少用前后推拉的刀法，最好是一片横着。

5.另外，鱼片的厚度要自己控制，不能太厚也不能太薄，只能2到3 mm。

墨虾探蝌小游戏怎么变成鲸鱼

1.你只需要避开海藻就能变成金鱼。新模式下，场景会有很大变化，玩家会避开很多海藻。进入游戏后，首页有海藻模式。点击进入后，可以避开游戏中的海藻。进化顺序是从蝌蚪到青蛙，再到龙虾和乌龟，最后你可以变成金鱼。

2.蝌蚪进化的方式很简单，只需要选择一个新的模式进入。蝌蚪需要灵活的操作来避免水中的各种危险。