1、用微波炉

将冷冻肉放入微波炉中，然后将微波炉转到解冻位置，可以使其在短时间内解冻，但这种方法会失去肉的鲜味。

2、空气解冻法

利用空气温度高于肉类的特点，利用空气温度的差异融化冷冻肉类。但在融化过程中最好用保鲜袋包装，这样会减少肉味的损失，避免空气中的细菌粘在肉上，增加食品安全性。另外，如果用这种方法解冻，需要提前半天左右把肉从冰箱里拿出来。

3、冷水解冻法

利用冷水温度比冰高的原理，用冷水融化冻肉。冷水解冻法的说话时间较短，可以在烹调前十分钟左右，也不需要把肉上的冰全部融化，只要把冻好的肉融化到可以用刀切开的程度即可。而且用冷水解冻的时候，肉需要用保鲜袋包装，这样会让肉更新鲜。

4、铝盆的解冻方法

将两个铝锅的底部洗净，然后将冷冻肉放在一个铝锅底部上方，然后轻轻放在冷冻肉上，另一个铝锅的底部朝上。利用铝的强导热性，冷冻肉可以在十分钟左右快速解冻。需要注意的是，这里的锅必须是铝锅，不锈钢锅不行。

5、盐水解冻法

将冷冻肉放入盐水中，可以大大缩短冷水解冻的时间，保持肉的新鲜和嫩度。

6、醋解冻法

锅里加入适量的水和醋，然后将冷冻肉放入水中，30分钟左右肉就可以完全解冻。但是放醋的时候一定要控制好。醋少了会影响效果，醋多了会造成浪费。所以半盆水可以加20毫升左右的醋。

延伸阅读

解冻肉馅儿的方法

1.家庭中最好的方法，冷冻和解冻：冷冻肉在冷藏室中慢慢解冻，这样冷冻肉的新鲜味道损失很小。只需要一天或更长时间。

2.接下来，空气解冻法：将冷冻肉用保鲜膜包起来或者放在保鲜盒里放在桌子上，这样味道损失不大，当天就可以吃了。

3.微波炉解冻：设置在解冻档。迅速解冻。

4.水解：建议装在方便的袋子里，然后放入冷水中，否则会有很多好吃的味道和营养进入水中。

微波炉怎样解冻肉

1.微波炉解冻的最低档。微波炉解冻时，一定要用最低档，慢慢加热。先将肉加热两分钟左右，然后根据解冻的程度确定加热时间，直到完全解冻。千万不要一开始就加热10分钟！

2.将肉切成小块或在冷冻前压成“蛋糕”。把肉切成小而薄的块，等够一顿饭吃的时候装在袋子里；或者把排骨等带骨头的肉铺成“饼”，放在冰箱里。这样可以增加冷冻肉的加热面积，避免加热不均匀的现象，从而加快解冻速度。

3.从冰箱中取出的食物应立即在微波炉中解冻，不应在室温下放置太久。否则，冷冻品表面先开始解冻，冰晶融化成水后会吸收大量微波，阻止微波渗入食物中心；减慢中心的解冻速度。由于水的微波吸收能力大于冰，融化部分微波吸收能力大，加热速度快；但未冻结部分微波吸收能力低，加热速度慢，会造成食物加热解冻不均匀。

4.有些解冻后的食物温度可能超过30摄氏度，细菌容易滋生，必须煮熟或立即食用。为了防止细菌性食物中毒，不要冷藏解冻的食物。

冰冻肉的方法

1.生肉和熟食制品都应该分成小块。看你怎么用。根据每次使用量分成小块。然后用保鲜膜包两层左右。目的是防止交叉污染。还有就是防止水分蒸发。因为不管什么肉制品。在冷冻过程中。会随着时间的推移，一部分水分慢慢蒸发。一旦肉的水分蒸发。那他就不会像以前那么温柔了。

2.然后，摊开。方便速冻。没有肉摊出来。因为体积大。空气不能充分流通。所以，外面看起来完全结冰了。但是内部并没有完全冻结。所以初步速冻完成后。根据使用情况，可以储存在冰箱或冰柜中。