1、把烤箱预热到180。准备一个大烤盘，但不要在锅底涂油脂。如果你害怕腰果粘在烤盘上，就在烤盘里铺一张烤纸。

2、将腰果均匀地装满整个烤盘。尽量平放，保证每颗腰果互不接触，这样食物才能受热均匀。

3、加入食用油。将1至2茶匙食用油倒在腰果上，搅拌，然后拿起烤盘上下轻轻摇动，使油均匀地包裹每颗腰果。

4、将腰果放在烤箱中间的烤架上烤5分钟。五分钟后，取出烤盘，用勺子或抹刀搅拌腰果。腰果重新涂上油脂后不会烧焦。

5、把烤盘放回烤箱继续烤。不时把腰果拿出来搅拌，直到烤熟。把腰果放回烤箱。每隔3-5分钟取出腰果，搅拌均匀，直至烤熟。所有的烘焙时间加起来只有8到15分钟。

6、加点油和盐。把烤盘从烤箱里拿出来。如果你愿意，你可以再倒1到2茶匙油，然后撒1/2茶匙盐。

延伸阅读

腰果的热量

腰果是热量较高的食物，100克腰果的热量可达559大卡，说明腰果热量较高，减肥期间宜少量食用。

如果减肥期间想吃腰果，但又担心长胖，可以取少量腰果碾碎，然后拌在蔬菜或水果沙拉里一起吃，这样可以吃的很好，不会消耗太多热量。

生腰果怎么保存

1.腰果在室温下容易腐烂，降低储藏温度可以降低油脂的氧化率。可在冰箱中保存6个月，冷冻1年。放在冰箱里，注意和其他食物分开的食物之间的气味交叉。

2.影响腰果油氧化酸败的因素很多。因此，腰果被密封和包装以隔离空气中的氧气，并放置在干燥、凉爽和通风的地方。这样可以大大降低腰果腐败的速度，保持更好的腰果品质。

3.在腰果中加入一些抗氧化物质，如维生素e、维生素c片和卵磷脂，可以减少腰果中油的氧化变质，延长腰果的货架期和质量。

腰果为什么没有壳

1.市面上的腰果都是直接吃的，不脱壳。但是腰果和其他坚果一样，都有一个坚硬的外壳。但是腰果壳含有剧毒和腐蚀性的壳油，会腐蚀皮肤。所以厂家必须先壳，才能卖。

2.腰果，又叫鸡毛腰果，原产于中南美洲，是常绿乔木，一般能长到10米高左右。它以一种非常特殊的方式生长。大多数植物种子生长在果肉内部，或者外面有一层果肉。然而腰果不是。腰果的种子和果肉是分开的，只有顶端相连。

3.腰果壳很特殊，不仅很硬，而且有腐蚀性(弱毒)。对嘴很刺激，不先剥壳就不能吃(不健康，不方便)。此外，坚果与外壳之间的附着力非常强，所以只有在阳光下完全干燥或高温烘烤后，坚果才能与外壳完全分离。