1、大蒜采收挂存时，严格选择挂存的大蒜，剔除过小、腐烂、破损、受潮的大蒜。站在地上晾干，直到皮肤干透。挂在阴凉通风防雨的屋檐下，露天存放。

2、大蒜收获后，除去散落的丁香、昆虫、发霉和受伤的大蒜，在空气中干燥，然后转移到室内通风的地方，堆放在储存仓库或竹篮中，保持凉爽和低湿度，并定期检查。

3、埋沟宽度为1-1.5m.大蒜埋藏后不能随时检查。为避免贮藏过程中腐烂损失，埋前应严格选择无病、无损伤的大蒜贮藏。大蒜的埋藏可以用稻糠覆盖，可以防止大蒜暴露在空气中，创造一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸，降低氧气含量，有利于二氧化碳在储存环境中的沉积，为大蒜的储存提供良好的条件。

延伸阅读

新鲜大蒜怎么保存

1.防潮通风保鲜：将大蒜放入塑料袋中，扎好袋口，放在干燥通风的地方。

2.密封保存：将大蒜放入空瓶或广口瓶中，既能防潮，又能密封，抑制大蒜发芽。

3.冷冻保存：大蒜可以放在冰箱的冷藏室中抑制大蒜发芽，但最好保持在零度以下，以免大蒜冷冻而失去营养。

蒜子怎么保存不发芽

1.低温低湿储存

完全干燥的大蒜在低温和干燥条件下保持休眠状态。贮藏温度为-2.5，相对湿度为70% ~ 75%。注意通风。

2.气体调节

降低贮藏室空气中的氧气含量，增加二氧化碳含量，抑制大蒜的呼吸作用和疾病发生。

3.喷绿鲜素(益阳丹)

收获前1 ~ 3周喷施0.2%的鲜素溶液，可有效抑制大蒜收获后的发芽。

大蒜大批量种植方法

1.种植时期：大蒜一般在春、冬季播种，但由于耐寒，不宜北方秋播，南方秋播，北方春播。如果有温室，朝鲜可以秋季播种，次年播种。

2.整地施肥：选择有向阳风向标、排水灌溉方便、保水保肥能力强的肥沃农田，清除前茬作物残留，及时耕作干燥，脚底灌水，施足基肥(每亩优质有机肥5000﹪d8000，钾磷肥20d30kg)，播前整平垄面保持松软。

3.播种育苗：适时播种，安心种植。播种前使用新的高脂膜混合种子(驱除地下病虫害，隔离病毒感染，增强种子呼吸强度，提高种子发芽率)。播种深度一般以3 ~ 4 cm为宜。播种，放水。为防干旱，同时喷洒800倍新型高脂膜液，保暖保湿，防止土壤分层，增加幼苗发病率。

4.农田管理：根据大蒜的生长要求，快速浇水追肥，进行中耕除草，生长期快速喷壮多利。同时，在长茎期喷施地果壮地灵，并加厚地下果实营养输送导管，以提高地上果实肥大活力，增强植株抗病性，增加大蒜产量。

5.水肥管理：从种子萌发到收获的全过程，要保证充足的水分，施用化肥和有机肥。种植前每亩施有机肥5000kg作为基肥，栽培时拌入土壤，每月一点一点施复合肥。施肥后，及时浇水以充分吸收肥料。

6.病虫害防治：大蒜易引起叶枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害。根据植保要求，适时喷洒靶向物(如20%病毒克星、40% hiale悬浮剂、50%多福可湿性粉剂)，喷洒800倍新型高脂膜溶液，增强效。