1、号码

(1)体质正常的人可以安全使用新鲜银耳

(2)通过研究和文献检索，发现“鲜银耳有毒，含有卟啉，可引起日光性皮炎”的判断缺乏科学依据。至今没有银耳中卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有鲜银耳引起日光性皮炎的病例报道。

(3)银耳又名银耳、银耳，富含蛋白质、多糖、粗纤维、钙、铁等微量元素。银耳扁平无毒，具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。

(4)银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

2、扩展数据：

(1)变质银耳中毒发生在食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后。

(2)变质银耳不宜食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不亮，薄而脆，蒂部有黑斑或橙红色斑块，起泡后发粘有异味。另外，每一个表面蓬松的干货都有发霉的危险。

延伸阅读

如何做银耳莲子羹

1.将莲子浸泡在温水中，浸泡银耳，一段时间后拆开。

2.将银耳放入锅中，加水一段时间，然后加入莲子继续烹饪。

3.煮好后取出倒入碗中。银耳莲子汤就好了。

4.银耳莲子汤的好处：银耳具有强精补肾、润肠益胃、益气调血、强心强身、健脑提神、美容养颜、嫩肤延年的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、月经不调、胃炎、便秘等。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。它不仅能增强对肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗和化疗的耐受性。也是很好的滋补，特点是滋补而不腻滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的功效。对于阴虚火旺，不受参茸等温补影响的患者，是很好的补品。银耳富含天然胶体，具有滋阴功能，长期使用可滋润皮肤，祛除面部黄褐斑和雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

鲜银耳如何保存方法

1.鲜银耳可装入袋或罐中，密封后放入冰箱，可保存一周左右；也可以将新鲜的银耳密封放入冰柜中，可以保存三个月左右。

2.真正的鲜银耳，就是刚摘下来未经加工的银耳，含有卟啉光敏性。食用新鲜银耳后，卟啉光敏性会随着血液循环分布到人体表皮细胞。这时暴露在阳光下，可能会引起日光性皮炎，引起红肿、瘙痒、鲜红的丘疹和水泡。

银耳环变黑怎么清洗

黑化银耳环的清洗方法如下。

1、使用银擦布，银擦布以植物纤维为基材，添加抛光粉和去污成分。专门清洗银质产品，用这种布擦拭银耳环表面，直至光亮；这种布可以反复使用，不能清洗。

二、使用银洗水时，请注意以下步骤：

1.将银耳环放入银洗水中，时间不超过7秒。

2.拿起后立即用大量清水冲洗。

3.用干布擦干或用吹风机吹干。