1、不要降低价格，要提高质量。很多餐厅老板在生意不好的时候总觉得自己的价格太贵，顾客接受不了，于是不断降价，最终陷入低价竞争的漩涡。更低的价格会让客户自动便宜地给产品贴标签，这肯定会影响产品质量。

2、消除“坏生意”的磁场。一旦生意不好，老板的心理高台就开始一步步瓦解，直到支离破碎，无法在业务流程中做自己想做的事情。慢慢地，餐厅开始笼罩在低压力的光环下，自然没有吸引到顾客。比如夏天进门很热，灯光昏暗，餐椅凌乱，桌面肮脏，厨房凌乱，服务员无精打采，冷冰冰。生意不好的时候不要灰心，敷衍。不要争馒头。餐馆必须保持他们想要赚钱的精力。比如多次督促团队全体成员发挥“12分”精神，与餐厅共同度过难关。重要的是要知道，服务中的一点点关怀都可以让人感动。其次，老板要带领高管去探究经营不善的原因，比如选址不当，菜单不合理，或者定位不清.从自身优势中寻找突破点，明确自己的应对方法和计划，而不是盲目跟风进入自己不擅长的领域。

3、定期开发新产品。从消费心理可以知道，连续吃一个产品5-7次的客户，基本都会累，所以要以这个频率设计一个新的产品开发周期。r&d是核心竞争力。如果每个月都有两三个创新的菜品，对于现在的餐饮行业来说是很有竞争力的。一道菜可以换成不同的口味和吃法，但一定要适合当地的口味，不断努力保持精品。

4、严格控制原材料成本。餐饮老板承担的主要成本是房租、工资、原材料、企业成本。其中原材料成本控制的很好，可以直接节约20%以上的净利润。

延伸阅读

餐饮的迎宾服务注意事项

1.说话声音清晰洪亮，让人联想到“开心、活泼、明亮”等快乐场景。服务员用明亮的声音对客人说“欢迎”，会让客人对酒店有一个良好的第一印象。在无聊的时候，天气不好的时候，很容易让客人心情不好。这时，请用大声的声音赶走客人的不快。

2.脸上带着微笑，不管你是谁，如果被别人的笑脸对待，你都会觉得很不开心。当你微笑着接待客人时，你应该做的第一件事。这里的微笑没有面具那么死板，而是自然而亲切。每天上班前对着镜子说：“今天加油！”这样才能很好的把握自然可亲的笑容。在一些餐厅，更衣室的镜子被称为“微笑制造机”，让服务员养成每天微笑的习惯。

3.满意的问候应该以正确的鞠躬和敬礼开始。即使你拼命的和别人打招呼，有时候也会让别人觉得你没有完全投入。喜欢那种鞠躬和鞠躬，就算你有待客之道，客人也会觉得你在装腔作势。正确的鞠躬方式是什么？就是背部挺直，身体和头部成一直线，以腰部为起点，身体前倾。有规律的鞠躬姿势会让人觉得很美。

4.客人离开时的问候也很重要。客人回去，不仅要感谢客人的到来，还要表示希望客人下次再来。如果客人对酒店满意，走的时候会认真感谢你。但是如果服务员没有意识到这一点，仓促回答，客人的满意度就会降低，失望，之前的努力就毁了。客人的离开是提供服务的最后机会，是整个服务的完美结局。只要这个结局不完美，一切都不会完美。所以，客人离开的时候，要更加认真热情，把它当作服务客人的最后机会，把它当作赢回客人的重要努力。这是待客之道应该有的心态。自然不会犯处理事情、急躁等错误。

餐饮软件设置教程，经验所得

操作方法

1、首先，在使用软件之前，检查一下所需的硬件是否准备好了，比如打印机、钱箱等。如果您准备好了，请在软件中找到有关打印机设置的选项，然后选择打印机。

2、硬件设置调试后，需要在软件中添加数据信息，如桌面信息、商品信息、会员信息、员工信息等。

3、一般可以在后台找到与表格信息相关的选项，找到表格添加或表格设置后，可以在内部添加表格。在添加表格之前，通常需要设置表格类型和表格区域。

4、添加表格后，添加商品信息。一般可以在后台找到商品相关设置。在添加商品之前，您需要添加商品类别和商品子类别，然后才能添加商品。

5、员工信息可以在后台找到，员工信息可以添加到员工数据中。一般需要设置与员工数据相关的部门和员工类型。

6、在下面添加成员信息。成员一般需要添加成员类型，有的还需要设置成员计数功能。

7、所有设置完成后，即可正常操作。

小餐饮经营许可证在网上怎么办理

1、打开网页(原食品品监督管理局网站)政务服务->网上申报->登记，根据实际情况填写，属于哪个地区选择哪个申报单位。完成信息后，提交申请。一般需要1天时间复习。一般会短信通知。

2.批准后，打开上一步的网站，填写您的店铺，用您的密码登录网站。

3.网上申请食品经营小餐饮注册申请。

4、根据实际情况填写，内容应与实际相符，部分内容与申请表相符。

5.填写完数据后，点击材料列表，上传材料(对于准备好的材料，按照对应的项目上传)。确保所有材料正确无误后，单击提交，您就完成了。