1、可以用来做豆秧羊肉汤。

2、豆秧羊肉汤，菜品，原料：羊肉125克，山100克，豌豆苗适量，生姜2块，葱花，盐和料酒各少许。

3、中文名豆秧羊肉汤主料羊肉125g，山100g，豌豆苗，生姜2片。加入葱花、盐和料酒。

4、制备方法。(1)将羊肉洗净，切成易于进入的块状；(2)山切块：将豌豆苗洗净，粉碎成段备用；(3)将汤锅内的水烧开，放入羊肉块、山、老姜片，煮沸后，等待汤汁再次沸腾，转小火慢炖1 ~ 2小时；(4)羊肉熟软后，在汤中加入豌豆苗、适量的盐和料酒，煮5分钟，撒上葱花。

延伸阅读

豌豆苗拌香干如何做

1.配料：豌豆苗500克，盐15克，洋葱30克，生姜50克，酱油15克。

2.豌豆苗蘸洗，沥干，用水冲洗。

3.锅里放水，让水开，加一点盐。

4.再滴几滴食用油。

5.关火，将豌豆苗放入锅中沸水中，用筷子搅拌，十五秒后捞出。

6.将已经过水焯过的豌豆苗打碎，让其冷却，然后挤出水。

7.将干红薯切丝，放入沸水锅中焯水，将干豌豆苗和干红薯捞出沥干，放入大盆中，加入精盐、少许糖和鸡精，搅拌均匀，滴几滴香油，搅拌均匀，装盘。

土豆苗长太高怎么办

1.马铃薯幼苗长得太高，可能是因为用了太多的氮肥而不是磷钾肥。这样会直接导致植物过度生长，长得很高。出现这个问题后，需要在第一时间停止施氮肥，添加一些含有磷、钾、镁等营养元素的肥料。

2.使用频率不要太高，10-15天一次即可。

豌豆苗种植

1.豌豆苗在可春秋冬季节栽培，春季3-4月播种，5-6月收获。一般有上海豌豆苗，农民不需要的豌豆苗，四川豆鉴一号等。其中收获最快的是四川无豌豆，半拖尾，播种后20天即可收获，连作9-10次，亩产1000斤。豌豆苗的产量主要取决于苗基，播种前每亩种子13-15公斤，农家肥1500公斤，草木灰100公斤，过磷酸钙25公斤。精耕细作后，排列成1.3米宽的平畦，行距10-15厘米直接撒播，播种后覆土1-2厘米。早春7天出苗，出苗后覆土2-3厘米1-2次。苗期要及时追肥浇水，保持土壤干湿，收线前要除草。当真叶约2片时，应及时施用速效氮肥，每次收获一次，用4公斤尿素与0.3%水混合4-5次，并施用0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。

2.播种后20-30天，苗长8-9 cm时，收割一次，刨平、捆绑、剪去茎基部根部、清理干净后投放市场。多次采收时，苗高15-20cm，真叶7-8片时，采摘嫩枝。当支撑叶不开放时，将上部复叶的嫩梢与1-2片未展开的嫩叶一起收集，每7-10天收集一次，每次产量为1000-1500公斤。