1、看，从肤色来说，金南瓜，颜色越深，条纹越清晰，越重，越成熟；绿色的南瓜，黑色的是成熟的南瓜。不管什么品种，边缘越深，瓜瓣越鼓越好。

2、气味，南瓜煮熟后有香味，未成熟的南瓜有菜瓜的味道。

3、亲力亲为，老南瓜皮坚硬牢固，如果南瓜皮捏破了，证明成熟度不够。另外，用手捏南瓜上的梗。如果感觉很辛苦，证明摘南瓜的时机比较合适。

4、切，切南瓜也可以看瓜子，因为饱满的瓜子也是南瓜成熟度高的表现之一。

延伸阅读

南瓜怎么保存方法

1.先用勺子把瓢挖出来，放在碗里。注意不要用水清洗。

2.南瓜里的勺子挖出来后，用小勺子把盐均匀地涂在南瓜的切口上。

3.将盐均匀地涂在南瓜的切口上，然后用保鲜膜包裹南瓜，尤其是切口要包得紧紧的，以免漏气。

4.只需把南瓜放在冰箱的冷藏室里，这样南瓜存放一个月后就不会坏了。下次吃的时候把切口表面切掉，然后用同样的方法保存。

南瓜子怎么种植

1.准备种子

种植南瓜前，可以选择准备合适的南瓜子。确定你要种植的品种，然后选择饱满饱满，没有疤痕和破损的南瓜子，把干的南瓜子去掉。适宜的南瓜子可以提高发芽率，有利于种植成活。

2.浸泡在水中加速发芽

种子准备好后，可以在55的温水中浸泡，边浸泡边搅拌，直到水温降至30左右，以保持种子受热均匀，起到杀菌消毒的作用。水温下降后，种子可以浸泡3-4小时左右。将种子浸泡后，捞出南瓜子，然后用湿纱布包裹，置于25-30的环境中，保持良好的温度，促进种子萌发。

3.准备土壤

土壤因素也很重要，所以播种要选择疏松、透气、肥沃的土壤，提前施腐熟的有机肥提高肥力，消毒杀菌，彻底杀灭细菌和虫卵。

4.播种育苗

整理土壤，适当向土壤中喷水保持湿润，然后将种子均匀地播种到土壤中，用一薄层细土覆盖，确保覆盖住种子，及时彻底浇水，并放在光线充足的地方。当苗木逐渐生长时，要做好苗木管理，及时摘心，搭好脚手架，并给予合理的水肥管理。

怎么保存南瓜

1.成熟的南瓜如果不切，可以在干燥的地方存放一年左右，在潮湿的地方可能会腐烂长达三个月。切好的南瓜如果不密封会很快腐烂。

2.完整的南瓜只要不剖开就能保存的很好。一般在常温下可以保存1-2个月，放冰箱2-3个月没问题。但是在挑选南瓜的时候，要注意挑选一些表面没有疤痕，疤痕很少的南瓜，这样不容易腐烂。

3.切好的南瓜切好后容易变质。你可以先用勺子把南瓜的果肉倒空，然后用保鲜膜把南瓜包起来。这样在冰箱里存放一周也没问题。