1、用抹布、洗洁精和醋清洗铁锅，彻底清除杂物。

2、将铁锅放在炉子上，用小火慢慢加热，以去除水分，充分加热铁锅。加热到锅底，稍微变色。

3、将一块生肥猪肉切好，放在铁锅上，然后慢慢均匀滑动，让它产生的油能充分的包覆铁锅。

4、不断转动铁锅，使其加热面积尽可能相同。让铁锅“镀膜”。

5、反复涂抹，直到锅里沾满猪油，然后静置冷却。之后，倒掉多余的油脂，就大功告成了。

延伸阅读

什么铁锅最好

1.考虑燃料等等，熟铁锅比较好，熟铁锅的传热比生铁锅好。使用煮熟的铁锅会节省烹饪时间和燃料。

2.有麻烦的人用生铁锅，容易保养，炸完可以及时清洗，熟铁锅就复杂多了，需要烘干。

3.如果想长期使用，选择熟铁锅。熟铁锅耐用不易破碎，生铁锅就不行了。不小心掉了，碰一下就容易损坏。

4.如果想在农村办喜事要大锅，建议用生铁锅。第一，生铁锅便宜。这个大锅的价格差距还是比较大的。其次，生铁锅更耐用。要经常接触酸碱食物，煮好的铁锅用不了多久就会死

5.如果在电磁炉上做饭，建议用煮熟的铁锅，导电率高，方便清洗。

6.如果是参加比赛或者表演，建议使用煮熟的铁锅，比较美观，可以快速清洗，不浪费时间。

已生锈的铁锅能养好吗

1.生锈的铁锅还能抬起来。

2.首先将铁锅除锈，洗净，晾干。

3.第二，在锅内外放上食用油，静置8-10小时。

4.第三，将锅加热到100或更高，再次擦拭食用油，锅就会升起。

5.生锈的铁锅也可以保养：个生锈的铁锅，放火烧。将猪肉(脂肪)切成小块，放入锅中。炒一下铁锈。成品油，见过锈的都下来了。炼完了，把炼的渣滓全部倒出来。精制锅，干净，不用水，直接用就行。这叫“精炼勺”。

为什么要开锅

1.当一个新的铁锅建成后，许多杂质会留在锅表面，铁锈在使用前不会与空气接触。铁锅出厂时，一般都会喷上一层薄薄的保护层，煮开使用前要去掉。这个过程俗称“煮锅”或“炼锅”。同时，煮锅也是铁锅使用和维护的重要一步。

2.此外，打开铁锅时，铁锅表面会形成油膜，因为油膜可以有效防止铁锅生锈现象。无锈铁锅不仅使用寿命长，而且不需要花费时间和精力进行特殊维护，也有利于人体健康。