1、准备200g面粉，将3g酵母粉倒入40左右的温水中，搅拌均匀。将含有酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用手或筷子搅拌。

2、并要做到三光，即盆光、面光、手光。盖上面团，在40摄氏度左右的环境下发酵。面团充分膨胀后，呈蜂窝状，略带酸味，面团就做好了。

3、将发酵好的面团拿到案板上揉搓，用刀切成条状，揉成规则的长方体，用刀切成小块，定时放入蒸笼。

4、锅里的水用大火烧开，烧开后转小火，再加热30分钟，馒头就蒸熟了。

延伸阅读

馍怎么储存

1.将冷却的馒头放入干净的塑料袋中作为食物。如果没有新的食品专用袋，超市购物用塑料袋可以保留使用。

2.将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室。塑料袋要扎紧，防止馒头失水。需要慢慢吃的时候，提前半小时从冰箱里拿出馒头，这样馒头就可以提前解冻。

3.冷冻馒头用微波炉加热或用锅蒸。享受美味的馒头。冰箱里冷冻的馒头比平时好吃。

如何做陕北油馍馍

1.将软米洗净，用热水浸泡。

2.软饭晚上泡，早上去，控制水分。

3.用磨面机把它磨成米粉，然后用一根细芦苇做成细面粉。

4.用高压锅或不粘锅将米粉炒几下。在其他锅里炒米粉很容易。炒面会炒得更久，以去除米粉的苦味，使其更加美味。

5.炒米粉倒入锅中。根据米粉的软硬程度，加入适量的小麦粉。开水在大气中晾干，倒入米粉中。边倒边用擀面杖搅拌，晾一会，再加入发酵粉。发酵粉放的太早，会被热面条烫死。

6.与稍硬的面团混合，放在热炕上或电动床垫上，盖上厚厚的面团，发酵。

7.当面团膨胀时，油馒头就做好了。面团做好之后，先用力搅拌，使其上下一致，就可以做油馒头了。

8.取一小块面团，揉成圆形，放在覆盖有保鲜膜的面板上。

9.用保鲜膜的一角盖住面团，用手掌或工具压平，揭开保鲜膜，用顶针压在圆圈中间，取出中间面，油馒头就完成了。

10.把食用油倒进锅里。油热了，先放一个油馒头坯试试油温，然后把油馒头坯放入油锅，炒至颜色金黄，捞出，将新炒好的油馒头放在铁丝上，把油馒头里的油滴入锅里。

11.油炸热油馒头冷却后取出(油炸热油馒头会直接在盘子上被压扁)。

发面怎么做馍馍

1.主料：500g面粉。

2.辅料：温水300 ml，酵母2 g。

3.练习：

(1)在面粉中加入酵母粉，用温水搅拌，得到面耳。

(2)勾兑成光滑的面团。

(3)室温发酵至2次以上。

(4)取出发酵好的面团，揉搓均匀，排气。

(5)制备均匀剂量。

(6)圆化，得到馒头坯体。

(7)用湿抽屉布盖好，二次卷发20分钟。

(8)往锅里放冷水。

(9)逐渐加热，待水沸腾后蒸15分钟。

(10)静置3-5分钟，然后打开盖子。

(11)把锅拿出来放在桌子上。