1、在家里酿酒，首先选择无病的葡萄原料，仔细逐一清洗，然后将葡萄打碎，装在瓶盖里。

2、葡萄酒中的酒精是由其中的糖在酵母的作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄的第一次自然发酵。

3、6-18天后，换罐或瓶进行“二次发酵”。最好用玻璃罐。4.第二次发酵时间约为一周。静置澄清后的酒最好放入小瓶储存饮用。

5、家酿的酒要用原汁酿造，加水或加酒都是不对的。同时，由于整个过程没有完全工业化和灭菌，微生物的生长无法控制，容易发生霉变，对健康有害。

延伸阅读

坐地铁可以带酒吗

可以带。

广州城市轨道交通禁止乘客乘坐的具体物品，包括但不限于以下物品：

1、枪支、子弹(包括主要部件):

(1)公务用枪：手枪、步枪、冲锋枪、机枪、防暴枪等。以及各种配套的子弹；

(2)民用枪：气枪、霰弹枪、运动枪、麻醉注射枪等。以及各种配套的子弹；

(3)其他枪支：钢珠枪、道具枪、发令枪等。

(四)上述物品的样品和仿制品。

2.爆款物品：

(1)弹：各种炸弹、炮弹、地雷、手榴弹、手榴弹等。

(2)爆破器材：各种火、炸、雷管、导火索、导爆索及成品、半成品和含炸的装置等。

(3)烟花爆竹：各种烟花爆竹、启始纸、各种黑粉、烟火剂、保险丝、各种含烟火剂的玩具等。

如何分真假白酒

1.看包装：买酒时仔细检查品牌名称、颜色、图案、标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼盒等方面。好酒的标签印刷很讲究；优秀的白纸，字体规格清晰，色彩鲜艳均匀，图案套准准确，墨线不重叠。正品包装边缘接缝整齐紧密，无松紧不均和缝隙。

2.看酒的颜色：酒在瓶中清澈透明。如果是透明的玻璃瓶，可以通过瓶子看酒的颜色，是否有悬浮物，云状的小东西，或者沉淀物。真酒无色透明，有悬浮物或沉淀物。肯定是假酒。

3.看瓶盖：最近国内名酒的瓶盖大多采用铝金属瓶盖，特点是瓶盖光滑，形状均匀，开启方便，图案文字工整清晰，对口紧密。如果是假货的话，经常是倒过来就滴出来，盖子不容易拧掉，图案和文字也比较暧昧。

4.看气泡：瓶盖拧紧后，瓶子倒置。酒花分布均匀，密度差距明显，慢慢消失，酒清如优质酒；如果酒花密集出现，迅速消失，则分布不均，酒液变得浑浊劣质。

5.闻一闻气味：取一滴酒，放在手掌中，然后使两手掌相触，轻轻搓揉。酒热后，气味清香，为一级酒；如果气味是甜的，则是中等酒；如果气味很苦，那就是坏酒。

6.用茶试试：往杯子里倒少量酒，再滴几滴茶。没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺假的会变成紫黑色。

最好的解酒方法

1.牛奶。如果想解酒，可以尝试多喝一点牛奶，因为牛奶可以粘附在胃壁上，减少人体对酒精的吸收。有些人喝酒后可能会感到非常烦躁，喝一点牛奶可以缓解这种症状。

2.蜂蜜水。有些人喝醉后仍然感到头痛。这时，他们可以多喝一点蜂蜜水。据研究，蜂蜜水可以缓解酒精，因为蜂蜜含有一种特殊的果糖，可以促进人体对酒精的消化和吸收。有些人喝了红酒会感觉特别痛。这时，他们可以多喝一点蜂蜜水，这也有安神的作用，可以促进睡眠质量。第二天，

3.盐水。喝醉了也可以多喝一点盐水。盐水不仅能解酒，还能在一定程度上缓解醉酒后胸闷的症状。而且盐水经济实惠，基本家家户户都会有。