1、准备工具：纯净水或矿泉水，绝对无油器皿，干海参。

2、冷水浸泡：为了软化干海参，需要将常温纯净水或矿泉水放入无油器皿中发泡24小时，每8小时换水一次。

3、24小时后的效果：此时海参稍微大一点，要注意不要碰到油或其他杂质，否则会影响发泡质量，一定要记住。

4、挤海参：拿起海参，用手捏。如果完全被挤压，没有硬块，说明第一步被泡了。如果有结块，继续浸泡，直到海参完成这一步。

5、开海参：可以沿着海参的开口用无油剪刀剪。

6、拆沙嘴：将海参沙嘴切开拆下。

7、开水：将洗净的海参洗净放入纯净水锅中，然后用开水冲泡。水烧开后，转小火，盖上锅盖，小火煨25-30分钟。煮沸后，关火，继续盖2小时。第二步完成。

8、冰水泡：冰水泡的目的是让海参更好的膨胀。冰箱的保鲜层放入红烧海参、新纯净水和冰块。冰水泡可以持续24-48小时。每8小时换一次水。这样，你会发现海参在慢慢膨胀。海参泡好后，沥干水分，逐一用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷冻。每次吃完后可以直接拿出来用冷水浸泡，方便快捷！

延伸阅读

海参如何做才能去腥

1、焯水做肉，先焯水放血，还有海参，也要焯鱼腥味。吃海参前可以用葱花、姜丝、料酒焯水，很容易去除腥味。同时海参受热吸收营养，保护肠胃。

2.小火煮，海参本身不容易入味，所以在煮任何海参菜的时候，都要小火长时间煮，比如收汁。但需要注意的是，海参一般放在最后，避免营养流失，而且无论海参是不是在汤里煮，都需要加入淀粉进行增稠，让海参去腥，吸收汤的味道，既锁住了营养，又保留了味道。

3.汤加热如果你有在家喝汤的习惯，可以选择用汤加热海参。汤里可以放少量葱花和姜末，既去除了海参的腥味，又使海参和汤的营养相互交融，更好的吸收。

4.用淘米水发泡的海参变软后，需要去沙口，然后煮，煮完了再泡。这时可以用淘米水浸泡，也可以减少腥味。但是一定要注意把保鲜层放在冰箱里发泡。否则夏天温度高，淘米水容易变质，影响海参的发泡效果。

海参怎么储藏

1.冷藏，海参可以放冰箱冷藏。首先，将活海参放入高压锅中，倒入海水，盖上盖子，用大火煮十分钟。然后把海参拿出来，放在冷水里，等海参凉了，绑在装满矿泉水的保鲜袋里，放在冰箱的冷藏层里。

2.咸海参可以用盐腌制。海参用高压锅处理后，取出放在通风的地方冷却，然后在海参表面撒盐，等待半小时，然后将海参放入保鲜盒中，放在阴凉的环境或冰箱中。

3.冷冻保存。海参可以冷冻保存。在保存过程中，应将无菌水倒入装有海参的食品袋中，并将袋口扎紧，然后在冰箱中冷冻，使海参可以冷冻在冰块中，以延长保存期限，但保存时间不应超过一周，以免海参变质。

怎么样处理活海参

1.先用剪刀把海参的肚子从尾巴上剪下来，然后把海参的肠子拿出来弄脏肚子。

2.一段时间后，海参会变硬，用清水洗净即可。

3.在没有油的锅里加入清水，最好是纯净水或过滤水。

4.将海参放入锅中，然后大火煮45分钟左右。

5.水暗了会好看很多，小很多。把海参捞出来就行了。