1、生姜对人体有很多好处，因为经常吃生姜有热身的作用，尤其是女性经期。喝红糖姜茶还能使经血更通畅，姜性温热，能中和皮蛋成分的寒性，调理脾胃，增加人的食欲。

2、另外，生姜中含有姜酚，具有很强的抑制自由基氧化的作用。这个功能比维生素e强很多，维生素e可以增加身体的免疫力，抗衰老。

3、搅拌皮蛋时，通常会加入醋来中和皮蛋的碱性，改善口感。

延伸阅读

生姜种植技术和管理进来看看

1.姜喜欢温暖潮湿的气候，但不耐寒，怕潮湿和阳光直射。对水分要求严格，既不干旱也不潮湿，茎叶会因干旱而生长不好，因高温高湿而枯萎。另外，排水不畅容易致病，所以种生姜的土壤很深，疏松，肥沃。

2.生姜种植的环境要求1。姜喜欢温暖潮湿的环境，不耐低温霜冻。萌发始于16以上，幼苗生长温度为20 ~ 25。

3.施足基肥，科学追肥，生姜生长期长。应采用充分施肥和多次追肥的原则。生姜在适宜的温度和湿度下能最大限度的健康生长。

生姜要怎么保存

1.如果家里买的是带土的生姜，就要把生姜铺好晾干，避免生姜腐烂掉。

2.生姜可以装在新鲜的袋子里，放在冰箱里，然后在吃的时候拿出来。

3.如果家里有新鲜的泡沫盒，也可以存放在泡沫盒里。

4.另外，你可以在家里找一个没用过的花盆，放上生姜，盖上沙子。

5.对于种植生姜的家庭，可以自己挖一个地窖，把生姜长期保存在地窖里。

怎样把生姜捣成姜泥

1.材料：生姜150克，麦芽糖250克，冰糖150克，水250克，熟糯米粉适量。

2.生姜洗净去皮，然后切成小块。

3.将切好的生姜放入蒸煮机中，加入50克水，搅拌成姜酱备用。

4.将锅擦干，倒入200克水，加入麦芽糖，用小火煮沸。

5.边煮边倒入冰糖，用铲子搅拌。

6.冰糖完全融化后，倒入姜泥搅拌均匀，然后用小火煮沸。

7.你不需要掩饰。煮的时候，中间翻过来，煮到姜糊和糖浆变稠，可以挂在刮刀上。沸腾的过程是漫长的，不能焦虑。不熬就很难成型。

8.煮沸后，迅速倒在油纸上，将油纸折好，或者用一张油纸盖好，将姜糖整理好，用擀面杖擀平。

9.卷好后，把上面的油纸拿掉，让姜糖凉一凉，也就是让它凉到底部只剩一点点温热。刀上放些水，将姜糖切成条，放入煮熟的糯米粉中，用糯米粉或椰子包裹。

10.把所有的糯米粉包起来，用剪刀剪成碎片，然后在糯米粉里摇一摇，让没有糖的糯米粉盖住。