1、准备材料：一份原味火腿和一份黄瓜。

2、素火腿用温水洗净，然后切成薄片。

3、将黄瓜去皮，切成薄片。加入1茶匙盐，搅拌均匀，然后静置2分钟。

4、拿个锅，放在煤气炉上。锅里放适量的水。煮沸后，加入切片的火腿，煮1分钟。

5、然后取出火腿，放在盘子里。

6、蒜瓣去皮切碎。

7、将黄瓜片用冷开水洗净，然后放在素火腿上，加入切碎的蒜瓣，加入1茶匙盐调味，倒入热油。

延伸阅读

灌火腿肠正确方法

1.准备材料：新鲜猪后腿15斤，前面纯瘦肉5斤。去除淋巴、膜、血管等。肥瘦肉按三七比例。

2.配料：精盐200克，白糖500克，酱油150克，山西汾酒300克，清水150克。

3.将瘦肉和肥肉切成小块，放入大锅中。在脂肪丁中加入适量的白糖酱油，搅拌均匀，腌制4小时，然后加入瘦肉和所有剩余的配料，搅拌均匀，继续腌制4小时左右，调味备用。

4.取腌制好的猪肠衣，用温水浸泡，2小时左右准备灌肠。

5.取出灌肠器，将洗好的肠衣放在机器上，开始灌肠。慢慢把肉摇进去。

6.用白棉绳将倒出的肠子每隔一掌长绑好，边倒边系好系绳，用牙签在倒出的香肠上打几个小孔，排出里面的空气。

7.肠子全部填满后，立即放入35度的温水中，放入水中，捞起，晾在空中。

淀粉和火腿肠可以做什么

1.淀粉火腿肠可以做蜂蜜火腿。

2.材料：火腿150克，冰糖25克，蜂蜜20毫升，淀粉10克，料酒适量。

3.火腿洗净，放入碗中，加入料酒，放入蒸笼蒸60分钟。(我不要蒸火腿汁。)

4.取出火腿，冷却后切片。将蜂蜜、料酒、冰糖放入碗中加入火腿，放入蒸锅蒸2.5小时。

5.取出火腿片，放在盘子里。再拿一个锅把蒸火腿的汤烧开，加入水淀粉。将火腿汁倒在火腿片上。(也可以将火腿片放入酱料中，搅拌均匀，然后装盘。).

火腿太咸了用盐水泡

1.火腿太咸了。把它泡在盐水里是不对的。如果火腿太咸，可以用温水浸泡半小时，然后沥干水分，再煮熟，这样可以很大程度上保留火腿的风味，同时达到脱盐的效果。

2.至于火腿开切后的存放方法：很多人挂在阳台晒太阳，也有人切成小块放在冰箱里。这都是不正确的，会改变原来的味道。正确的做法是挂在阴凉通风处。吃的时候切一块后，最好在刀口上放盐。