1、买鲤鱼，切成鱼片，鱼片大小。

2、烧开一点水，放入鱼片煮熟(80%)，然后立即捞出。装锅，不要水。

3、加热大量(大)油，然后加入一些干红辣椒和胡椒。当油锅里的辣椒颜色稍微变黑时，把油倒在鱼片上。

4、餐馆里吃的水煮鱼，鱼片下面经常有很多豆芽。鱼片就铺在豆芽上面。如果在家吃，可以避开豆芽。

5、刚倒油的时候，注意不要让油洒出来烫伤自己，所以盛水煮鱼的器皿一定要大一些。

延伸阅读

勾魂鱼头酱料配方

1.调料：色拉油50克，秘制剁椒酱100克，秘制卤汁250克，李锦记蒸鱼酱油12克，葱花8克。

2.原料：清水30g，生姜10g，洋葱10g，欧芹8g，芹菜10g，大蒜10g，胡萝卜10g，黄酒5g，味精2g，盐3g。

3.制作工艺：将葱、姜、蒜、欧芹、芹菜、胡萝卜洗净，用刀打松，然后加入清水、黄酒、味精、盐，搅拌均匀，制成勾魂鱼头酱。

金鱼吊兰怎么养

1.充足的照明

它喜欢光，等它得到足够的光就会长得更旺盛。固化时，应放在光线较好的地方。春、秋、冬三季最好能接收全天的光线，但夏天中午光线太强，要及时遮挡，以免晒伤。

2.适当浇水

养护时间要适当浇水，浇水过多或过少都会影响生长。水分过多容易在根部积水，导致腐烂。太少的植物会缺水，导致不能正常开花。春秋两三天浇水一次，夏季每天浇水一次。冬天控水可以五六天做一次。

3.控制温度

它的耐寒性很差，只能忍受最低5度的温度，所以冬天要注意控制温度。平时最好保持在10-30度之间。虽然有一定的耐高温能力，但夏天要遮阴浇水降温。

4.及时修剪

要想让它长得更茂盛，就要适时摘心，把枝顶部分摘下来，这样可以促进侧枝的生长。此外，它的枝条会更有营养，逐渐木质化，自然会变得更加旺盛。

鲈鱼是淡水鱼还是海鱼

1.鲈鱼包括淡水鲈鱼和海鲈鱼。花鲈是通用名。最常见的四种是鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼和河鲈。

2.海鲈又称日本真鲈或海鲈，主要分布在中国和日本的沿海浅海。但在一年一度的捕鱼季节，海鲈会逆流而上到河流和淡水区，海鲈也能在淡水中生存，所以既是淡水鱼又是海鱼。