1、配料：色拉油2000克，猪油500克，洋葱10克，生姜10克，大蒜10克。

2、材料a:细碎郫县豆瓣500克，红泡椒酱300克，泡姜50克，美乐辣酱2瓶，辣妹子酱100克，永川豆豉100克。

3、材料b:八角20克、草果6克、山奈酚10克、肉桂10克、茴香15克。

4、材料c:醪糟1瓶，干花椒20克，白酒100克。

5、制作：先将b料放入沸水中浸泡20分钟左右，将色拉油和猪油放入锅中，加入葱、姜、蒜熬出香味，去掉葱、姜，将a料炒30分钟，加入浸泡过的b料，炒出香味，提亮油，将醪糟汁和白酒煮1分钟左右，将辣椒烘干，推匀，炒出香料。

延伸阅读

麻辣串串步骤

1.煮鹌鹑蛋，去壳，用竹签串起来。

2.豆腐干切好，用竹签串起来。

3.土豆去皮，洗净，切片，用竹签串起来。

4.用竹签将火锅丸子串成串，将锅里的水烧开，将土豆丝放进去煮熟。

5.将干土豆煮熟，捞出备用。

6.把剩下的线都放在锅里煮。

7.将煮好的线放入盆中备用。

8.向碗中加入辣椒油、盐、鸡精、糖、酱油、芝麻油、辣椒油和醋。

9.搅拌均匀，放在一边。将调味汤倒入一串锅中。

钱串串的养殖方法和注意事项

1.建议选择透水性和营养性好的沙土，可以在花盆底部排出一层石头和小砖块，起到透水的作用。

2.它更喜欢明亮的地方，有很强的负面抵抗力。建议放在能吸收散射光的地方，避免直接暴露在高强度的阳光下。

3.最适宜其生长的温度在20-32之间。夏季温度超过35时，应喷水降温；当温度低于8时，应及时移至温暖的阳光下。

4.如果家里允许，可以营造一个温暖干燥的环境，就是壤土干燥，环境潮湿。如果养护时室温达到33以上，应每天浇水，保持盆土略湿，以免积水。在其他季节，喷水应该是保证盆土不过湿的主要方法。

5.它偏爱化肥，所以要适量施肥，平时可以用多少缓释复合肥。中秋节后，应暂停使用氮肥，以确保冬季植物的安全。当温度降至15以下时，应停止施肥。

6.注意事项：金钱串小朋友非常害怕直接暴露在强光下，尤其是避免强光烘烤，会灼伤刚长出来的娇嫩叶子，但环境不宜太暗，否则植物叶子会长得太稀疏。冬天，花盆可以放在阳台或漂浮的窗户上晒散射光。

怎样做串串调料

1.制作川串香，川辣火锅底料25g，老汤500g，米酒20g，白糖25g，味精5g，酱油100g，辣椒25g，干辣椒50g，香油少许。少许陈皮、八角、肉桂、草果、丁香等。生姜5片，大蒜6瓣，黄油250g。

2.制造步骤

(1)将黄油放入炒锅中加热，加入胡椒15克、干胡椒25克、生姜、大蒜翻炒，然后加入川辣火锅底料翻炒，倒入米酒翻炒。

(2)剩下的材料用老汤在锅里煮，然后煮出喜欢的食物，放在火锅上吃。