对于未剥皮的竹笋，如果量少的话，十天半就可以吃了，不用费事保存，用密封存放的方法即可。将竹笋放入大缸、罐子、罐子或广口瓶等容器中，洒些水，用盖子封住嘴，放在阴凉避光的地方。这种方法不能保存超过一个月。太长的话会变质。如果嘴部密闭，可以保存30天左右。如果口封不严实，可能只能保存半个月左右。

延伸阅读

挖竹笋的正确方法

1、先看土裂缝。当竹笋在土壤中膨胀时，它们迫使土壤在以一点为中心的周围产生径向裂缝。浅竹笋能遇到嫩绿色和黄色的笋尖。脚踩上去柔软有弹性，用锄头挖掘感觉很软。当然也可以结合主鞭的方向找到竹笋的位置。

2.在一个阳光明媚的早晨，竹笋可以在有小圆圈的地方找到，它们又黑又湿。因为竹笋在夜间会蒸发一定量的水分，当然前提是竹笋够大，离地表近。当然，在开垦的竹林里寻找竹笋时，由于土层太软，裂缝往往是一条线，一定不能放过。既然说了裂缝的问题，回到理论上，土层太硬或者太软，裂缝很小。只有土层不太软的时候，裂缝往往比较明显。有时候竹笋出来的土层上有小石头或者硬物，说明下面的上面有竹笋。

3.发现了鞭，但鞭弱，可以顺着主鞭挖，经常在分叉处长出竹笋。

4.挖竹笋，竹子可以计划生育。竹笋太多的时候可以退笋。竹笋洞往往是主鞭所在的地方。前一年，几鞭重新长出了竹笋。也可以顺藤摸瓜，但是概率很小。因为这种鞭的笋位往往在当年笋出来后就不在附近了，我们可以结合找到笋位。如果是山削，工程量比较大。

超市竹笋怎么挑选

1.看竹笋的壳。竹笋壳要嫩黄色。这种壳的竹笋深埋在土里，刚挖出来，很新鲜。

2.看笋肉，剥笋壳，看笋肉。竹笋肉越白，味道越脆。不要选绿色的，竹笋味道很涩。

3.看竹笋节，竹笋结。买竹笋的时候要看节距。距离越近，距离越近，竹笋肉就会越嫩，味道也会更好。

4.看竹笋的形状。买竹笋的时候要看竹笋的形状。顶大底小的竹笋比较好。这样的竹笋壳少肉多。

泡发竹荪怎么保存

1.竹荪的最佳保存方法是真空保存。但如果是散装，建议晒干后存放，不要存放在阳光直射或湿热的地方。打开时请尽快食用。

2.竹荪味道鲜美，质地酥软，香气浓郁，有“北京水果之王”的美称。但现在新鲜的竹荪仍然不常见，价格昂贵，但干竹荪却很常见。竹荪竹荪还有“刮油”的作用，可以减少腹壁的脂肪堆积。