1、将鸭肉架撕成碎片，将葱、姜、蒜切好待用，放入火锅中凉油。加糖。糖在鸭肉架上变成棕色。快速翻炒。

2、加入洋葱、生姜和大蒜。继续煎。炒至油渗出。

3、加啤酒。倒入酱油。不要点火。盖上盖子，用小火煮25分钟。

4、25分钟后加盐。换火收汁。

延伸阅读

怎么做烤鸭架

1.原料：鸭骨架、鸭头、鸭翅、黄瓜、花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油。

2.将鸭架、鸭头和鸭翅放入锅内，加入适量的水，用武火煮30分钟，得到鲜汤。黄瓜切片，欧芹切碎。

3.在炒锅里放一点底油加热，用胡椒粉炒几下，煮料酒，加入鲜汤、精盐、黄瓜片，煮开后撇去泡沫，加入味精，滴醋，撒上香油，撒上欧芹粉，倒入大碗中。

鸭架大米粥怎么做

1.配料：生姜3片，葱白1/4片，盐3克，鸭架半个，米饭100克。

2.放入水和米饭，先用火煮沸。

3.洗手，把鸭架劈开，掰成细细的骨头块，就可以得到细肉块了。

4.将米粥煮至半熟，将鸭架丢入，撒上少许盐，切细姜丝，暖胃活血。

5.把粥煮好，卷起来。房子里弥漫着诱人的香味。放入小青菜的干净叶子，加入一些白胡椒和葱花。关火炖。

卤鸡爪鸭架怎么做

1.鸭架洗净，横膈膜处理。

2.加入洋葱、生姜和大蒜切片和切片。

3.将适量花椒、香叶、肉桂放入冷水中，捞出，10分钟左右洗净。

4.将鸭架、甜面酱、盐、酱油、蚝油、酱油、葱、姜、蒜、桂叶、花椒、干辣椒、小米辣放入锅中。

5.最后打开一瓶啤酒，加入适量的水，将所有食材用大火煮40分钟左右，取出鸭架，加入一些水熬汤，加入莲藕片，煮5-8分钟，关火，将鸭架放入锅中，浸泡在汤中。

6.浸泡2小时左右，时间可以根据自己的口味调整，放在盘子里。