1、在碗里打2个鸡蛋，打匀。

2、倒入牛奶，加入炼乳，再次搅拌均匀。

3、过滤两次。

4、过滤后的果馅饼可以使用。

5、蛋挞(dn t[第四声])是一种西式馅饼，由鸡蛋果肉制成；台湾省叫蛋塔，“挞”是英文“挞”的音译，意为馅料外露的馅饼(反面覆有硬壳、馅料密封的馅饼)；蛋挞是以蛋浆为馅的挞。

6、做法是将锅巴放入小圆罐状蛋糕模具中，然后倒入糖和鸡蛋混合的蛋浆，再放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固的蛋浆。当初茶餐厅的蛋挞比较大，一个蛋挞就能成为下午茶餐。中国香港特别行政区的许多餐馆也有蛋挞(小蛋挞)。劳拉梅森(laura mason)在《traditional foods of britain》中指出，早在中世纪，英国人就已经使用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料来制作类似蛋挞的食物。手指蛋挞也是17世纪中国满汉全席第六宴的菜肴之一。

延伸阅读

做皮蛋的方法

1.泡一碗乌龙茶备用，然后将新鲜鸭蛋放入水中清洗干净。你可以用清洁球刷去除鸭蛋表面的一层薄膜。洗完后放在筛子里，放在室外晾干。

2.将茶水过滤到玻璃碗中，叶子不用。然后在500g茶水中加入食盐25g、食用碱面35g、生石灰120g。生石灰遇水时，注意安全。搅拌均匀，然后加入120克草木灰，充分搅拌均匀。

3.将沥干的鸭蛋裹上一层草木灰，再在外面裹上一层稻壳，用手捏紧稻壳，就完成了一个绿胚。放入食品袋中，将袋口扎紧，置于阴凉处密封腌制12天。

4.12天后，将皮蛋取出放在筛子上，放在通风阴凉的地方，退火50天后即可食用。到时候取出去壳，皮蛋就好了。

蛋黄酱的保存方法

为了保持蛋黄酱的最佳风味，建议将蛋黄酱放在温度略低于室温的阴凉处。不幸的是，家里没有阴凉的人可以把蛋黄酱放在冰箱里，但最好把蛋黄酱放在温度相对较高的地方，不要被冷空气吹走。很多人会想到冰箱门后面的位置。但是冰箱的冷气循环方式由于其厂家的设计不同而不同，所以冰箱门后的位置也可能处于较低的温度，甚至低于0度。请注意这个。所以，在冰箱里存放蛋黄酱最好的地方是“蔬菜储藏室”，这里温度不会太低，冷空气也不会直接吹过来。

蛋黄酱有一定的杀菌防腐作用，常温保存不会有太大问题。但为了品尝到最美味的蛋黄酱，请妥善保存。

美妆蛋怎么保存

1.方法一：放在瓶子里。很多人喜欢用美妆蛋化妆，这样可以让妆容更温顺。简单方便。化妆用的工具很多。所以一定要正确存放，否则会影响化妆工具的使用寿命。比如美容蛋用后可以放在瓶子里保存，不会污染美容蛋，但是要定期清洗。

2.方法二：在干燥的地方晾干。化妆工具是让我们变美的重要工具，一定要注意收纳。使用完完美彩蛋后，我们可以将它们存放在干燥的地方，以避免美妆蛋受潮。