1、第一步是准备清洁工具。因为牡蛎的壳是锋利的，为了保护自己在清洗时不被锋利的壳划伤，在准备牡蛎清洗时要准备一副橡胶手套。此外，还需要牙刷、窄刀等专用洗涤工具。

2、然后将牡蛎浸泡，这是为了去除腥味。因为牡蛎是海鲜，所以腥味重。然后我们可以先准备一些苏打水，然后将牡蛎浸泡在苏打水中，浸泡一段时间，然后打捞起来，用清水再次冲洗；也可以先把外壳去掉，再放点油进去，然后用手洗，洗完再漂洗。

3、然后我们戴上橡胶手套，拿起专用清洁牙刷，准备去牡蛎壳。清洗后，我们拿了一把又窄又长的刀，直接插入牡蛎壳的缝里。那我们只需要用力拧刀柄就可以打开外壳了。

4、接下来就是冲洗了。由于牡蛎的肉质非常细腻，所以在漂洗的时候一定要将水龙头里的水煮沸适量，以免开水过多，对牡蛎的肉质造成损伤，损伤后影响口感。

5、看到肉可以把盐和凉水混合，放入容器适量，然后放牡蛎。这样做的目的是去除牡蛎肉的腥味和沙味，但如果能在盐水中加入适量的柠檬皮，效果可能会更好。

延伸阅读

花胶属于海鲜吗

1.花胶，很多人都知道，是鱼的一部分，但其实花胶不是海鲜的一种，它是补品，作为补品，它的档次比较高，所以对海鲜过敏的人也可以适量吃一些花胶。

2.口香糖通常被制成干燥的形式，因为只有这样才更方便人们选择，而且口香糖中的营养价值也很丰富。

鲜生蚝怎么保存

1.第一种保存方法：冷藏

牡蛎最常见的保存方法之一是冷藏。冷藏温度约为1-2摄氏度。温度高的时候细菌会繁殖腐烂，温度低的时候会结冰。所以牡蛎最多可以冷藏3-5天左右。

2.第二种保存方法：用保鲜膜包好保存

买保鲜膜包的牡蛎，冰箱里放点盐。不过，还是趁早吃的好。时间长了不新鲜，影响口感。

3.第三种保存方法：短期保存

新鲜牡蛎购买后可以用水清洗干净，放入盆中，滴几滴香油，可以保存一两天。这是我们短期保存牡蛎的方法。

海鲜毛蟹怎么做

1.先做酱。先将姜洗净，刮干净，去皮，捣碎成碎姜。加一点水做姜汁。加入适量的浙红醋、盐和糖，混合成酱。

2.用小刷子把大闸蟹里外刷一遍。

3.在盆子里放一点白酒。将大闸蟹放入盆中60分钟，让它喝一杯，然后喝醉。

4.将大闸蟹肚子朝上放入蒸笼中。为了防止爬行，把它扣在小碗里蒸15分钟。

5.注意事项：千万不要吃蟹心。蟹的两腮之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒冷，不适合虚寒的人。另外，所有内脏都不要吃，因为重金属在内脏里积累，多吃容易中毒。