1、苯扎溴铵浸泡消毒法：苯扎溴铵价格便宜，使用方便，消毒效果好。新洁尔灭原液浓度为5%。使用时，加入50倍水，配制成1: 1000的水溶液。水的温度应该是35-45。鸡蛋浸泡3分钟或直接喷在鸡蛋表面。肥皂、碘、高锰酸钾、氯化汞、碱等。用这种方法消毒鸡蛋时一定不要混合，否则液会失效。

2、高锰酸钾溶液浸泡法：将鸡蛋浸泡在0.5%高锰酸钾溶液中1-3分钟，取出晾干，然后放入托盘中孵化。或者用0.2%的高锰酸钾溶液，将鸡蛋在40浸泡1分钟，洗掉蛋壳上的杂质，晾干，装完再孵化。

3、碘溶液浸泡消毒法：孵化前将鸡蛋放入0.1%碘溶液中浸泡消毒。制备方法：在2公斤清水中加入20克碘片或30克碘化钾，再加入18公斤清水。水温保持在40，浸泡1分钟，捞出晾干，放入托盘中孵化。需要注意的是，浸泡法消毒的鸡蛋必须在消毒后尽快孵化，一般存放时间不能超过24小时。

延伸阅读

自制蛋挞皮蛋挞液

1.将20克黄油自然软化，将110克低筋面粉、15克高筋面粉、2.5克细砂糖、1克盐和60克水混合，揉成光滑面团。将揉好的面团放入保鲜袋中，放入冰箱中松弛20分钟(保鲜袋怕风干，而冰箱是用来松弛面团，防止黄油融化)。

2.将90g黄油放入保鲜袋中，卷成薄片，放入冰箱中20分钟。(不太好滚。卷的时候保鲜袋很容易破。先把黄油掰成小块，然后卷起来)。

3.把面团从冰箱里拿出来，卷成长方形的薄片。

4.取出90克冰镇的薄片黄油，包好，两边像被子一样包好。(包裹黄油上方所有位置保证为两层)。

5.然后把面团翻过来，像叠被子一样叠好。放入冰箱冷藏15分钟，取出，再次卷成床单，重复叠被子的步骤。总共重复三次。(注意每次都需要冷藏。这次我会把它放在冷冻层上大约七八分钟。).

6.最后一次冷藏后取出，将面团擀成厚度约0.3厘米的长方形面团，沿一边擀成圆筒状。

7.将卷好的圆柱体切成1cm的小丸，贴在两边，按压。

8.卷成床单。最好有个小窝。

9.将擀好的面团压入蛋挞模具中，静置15分钟。(放置是为了防止加入启动溶液后皮重收缩)。

10.往里面倒酸水七八分钟。

11.放在220的烤箱里，放在火上烤20分钟。热蛋挞准备好了。

蛋包饭怎么做超简单

1.将豌豆和玉米粒洗净，然后下水分娩。胡萝卜洗净切丁，火腿肠切成丁备用

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒，搅拌均匀，再搅拌至蛋液大量起泡后备用。

3.将锅加热，加入食用油，然后依次加入火腿、胡萝卜、豌豆和玉米粒，然后翻炒至香味四溢，关小火。

4.然后把准备好的冷饭倒下去，用锅铲把米粒分开，和刚到的拌均匀，直到米炒干，再加点盐和鸡精，关火。

5.这个时候，拿一个锅，放一点油，用小火加热，倒入刚准备好的蛋液，倒下去，马上翻锅，围成一个圈，放在盘子里备用。

6.用勺子把抄好的米饭转移到鸡皮的一边，然后把另一半翻过来盖住。

冰箱保存鸡蛋方法

1.鸡蛋放入冰箱前，先将鸡蛋表面清洗干净，再放入冰箱，并用湿布擦干。不要用水冲洗它们。水很容易进入鸡蛋。

2.如果你把大头抬起来，你就可以站到安全气囊前。第一，鸡蛋不易破碎，第二，鸡蛋的营养不易流失。当你把鸡蛋储存在冰箱里时，记得让它们的大头朝上。