1、放在阴凉通风处。如果购买的柿子估计1-2天内可以吃到，就放在阴凉通风处，不要阳光照射。如果买柿子比较多，也可以考虑放在室温下1-2天，让自然清新的柿子香味给家里增添一些迷人的味道。

2、放冰箱里。一般来说，适合柿子的贮藏温度在7-13摄氏度之间。冰箱冷藏的柿子可以用塑料袋或纸袋包装，而不是清洗，以防止水果水分蒸发。我们也可以在塑料袋上打几个洞，让空气保持通透，避免水分堆积，防止柿子变质。

延伸阅读

冷冻柿子快速脱涩方法

1.防腐方法：防腐剂由甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清和甲基托布津0.02%-0.2%中的一种或多种可湿性粉剂制成，余量为水。使用方法：将防腐剂均匀喷洒或浸泡在柿子表面，用量为25-75毫升，每10公斤。处理后的柿果保鲜期可达100天以上，贮藏过程中柿果缓慢脱涩，交货后可保持一定的硬度一段时间，从而延长市场销售周期。

2.捣实柿子果法：将100斤柿子浸泡，选择1.5斤柿子小果或残果(好果也可)。将小果或残果打碎，放入水箱中，加水搅拌，倒入柿子浸泡，加水至柿子不暴露在水中，轻轻搅拌浸泡水果2-3天。用这种方法浸泡的柿子，能保持柿子原有的风味，味道鲜美爽口，不易腐烂。

3.去除混合水果涩味的方法：将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合。放在密闭的房间里，在室温下脱涩5-7天。成熟果实释放的乙烯等气体可以促进柿子的酶活性和呼吸作用，从而去除涩味。用这种方法催熟的柿子有芳香，但子实体略软。或者把涩柿子放在塑料袋里，放1-2个苹果在里面，绑紧嘴巴，2-3天就能收涩。

4.石灰水脱敏：每100公斤柿子果实用7公斤生石灰配成澄清的石灰水，倒入缸中，然后放入柿子中。建议加水浸泡柿子。20-25下3-4天即可脱涩，柿子果实易碎。

5.加热缺氧脱涩：将柿子果实放入缸、桶、罐或铝锅(无铁质容器)中，加入45的水淹没柿子果实，水温保持在35-40，16-18小时后脱涩。用这种方法处理的水果又脆又硬。

6.刺脱涩法：将一小块干芝麻梗或牙签插在柿子盖(萼片)周围，每块柿子插3-6根(圆形)，几天即可脱涩。

7.二氧化碳脱涩：将柿子放入密闭容器中，以0.7-1.05 kg/cm2的压力注入二氧化碳气体，在15-25下脱涩2-3天。用这种方法处理的水果脆而不软。

8.酒精脱涩：装载柿子果实时，每层喷洒少量75%酒精，装载后密封保温，20下可脱涩9天左右。处理过的柿子很软。注意，酒精不宜过量使用。

柿子的热量

1.柿子的热量是71千卡/100克。柿子是一种人们喜欢吃的水果。甜腻可口，营养丰富。很多人冬天也喜欢吃冻柿子。柿子营养价值高，富含胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

2.维生素和糖的含量比普通水果高1-2倍左右。如果一个人每天吃一个柿子，维生素c的摄入量基本可以满足一半的日常需求。因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。

火柿子是硬的还是软的

1.火柿子一出生就硬，成熟就软。火柿子汁多。成熟的火柿子被称为“火水晶柿子”，因为它的颜色像火球一样红眼，晶莹剔透。

2.一般火柿子买的时候比较硬，需要催熟。它们可以用白葡萄酒摩擦，也可以用苹果成熟。它们必须软熟才能吃。