1、家里的铁锅生锈最简单的方法就是用白醋浸泡，简单方便又健康。铁锅洗净，取少量白醋倒入锅中，用布检查整个锅面，放置2小时。之后，铁锈用刷子刷掉。

2、如果家里有砂纸，可以直接用砂纸刷锅，用点力气，但见效快就好。经过几次努力，所有的锈迹都被刷掉了。

3、超市不建议使用专用除锈剂，特点是方便，效果好，但其成分是否对人体有害，确实不确定。最好少用。

4、用铁锅提锅，特别是新买的锅。将整个锅面涂上食用油，放置半天到一天，然后洗净，即可起锅。以后也可以定期用油来养锅，对防止铁锅生锈大有好处。

延伸阅读

铸铁锅开锅方法有哪些

1.首先将铸铁锅清洗干净，然后用洗涤剂和温水清洗。新锅最好洗两遍。不管有没有涂层，我建议用软洗碗布清洗。将洗好的铸铁锅放在炉子上，用小火烘干一分钟左右。

2.铸铁锅晾干后，倒入50毫升植物油或动物油。这个系列建议用动物油。(通过查阅资料发现，动物油中含有不饱和脂肪酸，涂在热铁锅上与空气接触后特别容易氧化聚合形成一层致密的保护膜，从而隔绝空气和水分的侵蚀，达到防锈的目的。)用干净的木铲或菜刷把油抹在铸铁锅周围。均匀地涂在锅底，用小火慢慢烧。

3.边烧边用菜刷涂抹，尽量不要烧干。使锅底充分吸收油脂。这个过程大约持续20-30分钟。然后关火，等油慢慢凉下来。此时不要直接用冷水清洗，因为此时油温很高，用冷水清洗会破坏铸铁锅内形成的油脂层。

4.油冷却后，倒出剩余的油脂。然后用温水清洗，此时不要使用洗涤剂等洗涤剂。温水清洗要重复几次。

5.然后用厨房用纸或者干净的抹布擦干锅底和周围的水滴。用小火再次烘干。

6.干燥后，倒入30毫升动物油或植物油，用洗碗刷或木铲将锅底及其周围均匀铺开，约3分钟后熄火。这时，沸腾已经完成。

东北铁锅炖简介

1.炖锅最初是指一些地方的烹饪方式，如东北和农村。是在炉子上炖鸡、鹅、鱼等菜肴的一种方式，主要是烧木头。比较有名的有“铁锅炖大雁”、“地锅鸡”、“厨鱼”。

2.菜肴起源于闯关东时期的东北人和东北当地人。现在指的是一种餐厅餐饮模式，由火锅店脱胎而来，电加热炖锅。

生铁锅第一次处理方法

1.新买的生铁锅不能马上用来做饭。先用猪油擦拭，去除铁锈味，防止生锈，保养铁锅。

2.去除铁锈味的方法：将一个新的生铁锅烧一段时间，然后加入肥猪肉，等肥猪肉煮成油后加入韭菜，翻炒至发出香味，弃去猪油和韭菜，即可使用锅。至于新锅，一定要用乳液再洗一遍，然后用文火擦干。把炸出来的东西的废油倒进锅里加热一会，然后把油倒出来擦干净，就可以用了。

3.防锈方法：一、点火，将新买的铁锅放在火上，将猪皮在加热的铁锅上来回搓，将锅内全部搓至皮薄冒烟(记得开油烟机)。