1、如果你想保存新鲜的蘑菇，你可以用干净的布把它们擦干净，放在塑料袋里。将新鲜蘑菇伞朝向袋底，将新鲜蘑菇手柄朝向袋口。存放整齐后，密封袋口，在袋上打洞，这样可以存放两周。

2、如果只存放几天，可以直接存放在干燥通风的地方。

延伸阅读

怎么洗香菇

1.香菇的根部是最难清洗的地方。短根里有很多泥沙。如果不切割和清洗，很容易损坏盖子。切掉根部，分开清洗。瓶盖会分泌粘液，吸收大量沉淀物，难以清洗。如果将瓶盖向同一个方向轻轻旋转，沉淀物会随着瓶盖褶皱部分的沉淀物一起落下。如果重复几次，沉淀物就会掉干净。

2.清洗蘑菇时，将适量的盐放入水中，搅拌溶解，将蘑菇浸泡在盐水中一段时间，沙粒就会沉到盆底，这样蘑菇表面的沉淀物就可以用清水清洗干净，很容易清洗。

怎么挑选新鲜香菇

1.看大小：大的比小的好，肉多。

2.看柄帽：柄直而厚，帽体匀称，有花纹状裂纹，质量较好。帽子边缘向内弯曲，比较新鲜，展开时比较旧。

3.气味：有蘑菇的香味而不是刺鼻的味道。

香菇鸭肉怎么做

1.配料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，生姜10克，清水1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2.将老鸭切成块，用水浸泡，蘑菇膨胀，生姜切片，山楂洗净备用。

3.将老鸭、香菇、姜片和山楂放入干净的锅中，用大火煮沸，用小火煨50分钟品尝。