1、普洱生茶味浓，刺激性高。

2、若遇高温，茶汤清香，水甜而稀，微涩。

3、普洱熟茶味浓味甜，几乎不苦，耐泡。

4、新普洱生茶以绿色、黄绿色、深绿色为主。

5、普洱熟茶轻度发酵呈红褐色，不灵活，重度发酵呈棕黑色，坚硬易碎。

6、生茶饼以青绿色和深绿色为主，高温后清香甘甜。

7、生茶和茶汤以黄绿色和绿色为主。

8、发酵程度浅的熟茶呈深红色，浓茶以黑色为主。

延伸阅读

普洱茶生茶怎么泡

1.将水烧开至100，倒入茶壶，将杯子冲洗干净。

2.把普洱茶叶放进茶壶里。一般以茶叶8 ~ 10克为宜。人多的话，可以适当增加茶叶的量。

3.将100度的开水倒入茶壶中，立即倒掉，可以洗茶，减轻茶的苦味。

4.再往茶壶里倒开水。浸泡30秒后，倒入带滤网的马克杯中，过滤掉破碎的茶粉。

5.将马克杯中的茶水倒入茶杯中，慢慢品尝。普洱生茶可冲泡5 ~ 6次，风味更佳。

熟普洱茶的冲泡方法

1.先将盖碗和茶具清洗干净，然后将7g熟普洱茶(茶比13，336，030)倒入盖碗，然后倒入95的开水，第一泡是茶汤不适合饮用，然后再将开水倒入盖碗七分钟，盖上碗，等待10秒左右，然后将盖碗茶汤倒入带滤茶器的马克杯中，最后倒入茶杯中饮用。

2.水不能直接从现在的自来水中使用。最好用纯净水和矿泉水。条件不允许的话，可以说自来水晾一晾就可以用了。

3、冲泡熟茶，最好用茶壶浸泡，茶壶会提高熟茶的品质(会削弱一些熟茶的口感)；用茶壶的话，建议一壶不要等两个师傅。做生茶的锅永远做生茶，做熟茶的锅永远做熟茶。

怎么挑选普洱生茶

1.颜色：正宗普洱茶颜色为深绿色。五年以上的普洱茶会出现红中带黑，这个时候就可以成为老茶了。在其他条件相同的情况下，颜色越纯，存放时间越长，香味越浓，质量越好。

2.完整性：观察茶叶条是否完整。质量好的普洱茶。甚至可以看到老嫩的茶叶。老叶较大，幼叶较薄，肉眼一目了然。但劣质饼可能是各种劣质产品拼接压制而成。根本看不到一个完整明显的小节。

3.嫩度：由于普洱茶的等级，按嫩度分类。所以，我们看形状的时候，温柔是一个重要的因素。嫩度越高，档次越高，质量越好。