1、材料：1红萝卜、盐、冰糖、白醋等。

2、红萝卜去皮洗净切片。

3、将萝卜片放入锅中，加入2汤匙盐，搅拌均匀，秒杀水分。

4、萝卜片稍软时，倒出杀过的水。

5、将萝卜片放在干净的泡菜坛子里。

6、加入1汤匙盐、3汤匙冰糖、2汤匙白醋、蒜片、姜片。

7、用筷子搅拌均匀。

8、加入一碗冷开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。

9、一周后红萝卜就好了。

延伸阅读

萝卜的腌制方法酸甜脆

1.白萝卜洗净，去皮，切成薄片，不要切得太细。

2.萝卜切好后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛子过滤水分，萝卜块晾干。

3.萝卜晒干后，放入备好的密封盒中，放上生姜，加少许胡椒粉。

4.倒半瓶白醋，2白糖，加新鲜开水，用胶带盖好，盖好封口，放阴凉处1~2天再吃。

萝卜怎么储藏

1.掩埋法，挖1米左右深的坑，挖出的土备用；萝卜洗净，去毛根，沥干水分；萝卜根朝上，顶朝下，靠在坑壁上，按顺序挤紧；码一层萝卜，撒土，交替叠放，共四层；如果坑土太干，可以适当喷水湿润，遇强寒流要多覆土。

2.冷藏法，萝卜叶去除后，用水清洗，沥干水分；拿一张白报纸，把整个萝卜包起来；外面放一个纸袋或塑料袋；储存在水果和蔬菜冰箱中。

3、干制保鲜，白萝卜晒干后俗称“腌菜”，但其实不用加盐也可以自己干，味道香甜可口，方法也比较简单。建议冬天晒萝卜。白萝卜切丝后，铺在竹篮上，室外暴晒，晚上搬到室内。持续约4 ~ 5天，可储存在密封容器中冷藏。可以存放6个月左右，不接触湿气。

4.腌制保存。腌制萝卜是一种非常常见的配菜，可以在1 ~ 3天的短时间内治愈。方便随时在冰箱里吃冷腌小菜，酥脆多汁。

栽种红萝卜的方法

1.一般夏天最好种胡萝卜，因为这个季节气温高，阳光充足。

2.选择阳光充足的地方，不要种在没有阳光的地方。胡萝卜对阳光的需求很高。

3.第一，土要翻松。这个过程是必不可少的，这样胡萝卜才能种植。

4.一般播种的时候，都要撒播。如果你不能传播它们，你可以一个接一个地种植它们。

5.需要合理浇水。一般选择2-3天浇水一次。每次浇水后，土壤可以湿润，不积水。

6、选择用有机肥施肥，一般最好撒肥，撒肥后适当浇水，以免烧根。