1、看鱼胶的透明度。最简单的方法就是看到手指，感觉鱼胶在背光的情况下是透明的。
2、看鱼胶的质地。不同种类的鱼胶有自己独特的质地。胶越老，纹理越清晰，越细腻，越美观。
3、看鱼胶的特点。每种鱼胶的特性都不一样。比如北海鱼胶有两个耳朵，耳朵是开着的，不是固体胶；红口有两条律线，律线有两排出水口；黄花胶的胶体中间有一个肉须，是圆柱形的黄花胶。肉须在管内，是一种开边的黄花胶。肉须明显在牙龈中间等等。
4、看鱼胶的浸泡效果。真鱼胶泡水时完好无损，不会散落变形。
5、鉴别鱼胶的味道。一般炖花胶汤味道甜扁，新胶有腥味，老胶没有腥味，或者腥味较淡。如果口香糖味道怪怪的，可能是假口香糖。
6、打破鱼胶。把鱼胶弄断就行了，看看是否容易断。一般好一点的鱼胶会有断开的感觉，而不是一下子变成两片。但是，较稠的鱼胶和较大的鱼胶是很难破的。
7、看鱼胶的颜色。颜色是区分鱼胶好坏的一个因素。有些鱼胶看起来是假的，因为一些不好的商家用新的胶水来增加颜色，使它看起来像旧的胶水，但闻起来像着色剂或奇怪的气味。其实不仅要看颜色，还要综合判断气味、干度、质地等方面。
延伸阅读
鲤鱼用什么鱼饵
1.汤元颗粒：如果你在黑坑里钓鱼，你可以用汤元颗粒。许多鱼吃汤元颗粒长大。汤元颗粒可以作为基础饵料，可以降低鱼的警惕性，让鱼安心。
2.麝香饭：麝香饭既能引诱鲤鱼，又能刺激其食欲。鲤鱼会对这个诱饵很感兴趣。而且这种鱼饵可以让鱼长时间呆在窝里，但是用量一定要小。
3.雪花粉：雪花粉的主要作用是降低饵料的比重，增强饵料的雾化效果。如果是在黑坑里钓鱼，也可以避免搓底时饵球掉进泥里。
4.鲤鱼是一种底栖杂食鱼类，既吃肉又吃蔬菜。饵谱广，常吃泥巴。鲤鱼也是一种低温变化动物，体温随着水温的变化而变化，不需要消耗能量来维持恒定的体温，所以饲养所需的食物总量并不大。
同时，鲤鱼和大多数淡水鱼一样，属于无胃种，肠道短，新陈代谢快，所以它的摄食习惯是少食多餐。鲤鱼的消化功能与水温关系很大，摄食季节很强。
冬天(尤其是冰下)基本处于半休眠状态，冬天体脂消耗殆尽。春天来了，它渴望吃高蛋白食物来补充它。
鹦鹉鱼怎么养
1.合适的空间：取80*40*50的圆柱体，可以留12到15个圆柱体。
2.水温：21 ~35，最好25~30。鹦鹉螺更喜欢淡水，每天应该尽可能多的换1/5的淡水。如果水质弱酸性淡水，不要频繁换水。由于遗传因素，鹦鹉鱼的呼吸系统并不完整，功效只有其他鱼类的一半，所以鹦鹉鱼在水族箱中需要高得多的溶解氧。
3.充足光照：不要误解所谓充足光照。一天三到四个小时的光照已经足够了。光照太多容易变绿变浑，鹦鹉鱼的颜色也会变白。
4.定时定量投喂：鹦鹉螺性情温和，食量大，杂食性，可投喂红虫、成熟虾、面包虫、小鱼、水蚤、蚯蚓、颗粒等相当多的饲料。可以一天喂两三次，每次3分钟内吃完。如果吃不下，可以及时捞上来。如果不折叠，会影响水质。为了保证身体颜色鲜艳，要勤喂；饲料如宝增红。最好买大厂的鱼饲料，质量比较好，不容易污染水质。
5.定期换水：养鹦鹉鱼要注意换水。夏天三到五天换三分之一到五分之一的水，冬天适当延长。一周换一次。水很重要。注意水中含有对鱼类有害的氯气。所以换过的水一定要静置2、2天以上，才能更好的暴晒。这种水安全，可以使用。此外，换水时，新水和旧水的水温应相同，温差不应超过2度。
6.保证水温恒定：鹦鹉螺是热带鱼。鹦鹉螺如何饲养必须注意适合其生长的温度。因此，在寒冷的日子里，水必须用恒温棒加热。通常，在寒冷的日子里，水温应该保持在22到24度左右。太高耗电，太低对鱼不好。
7.尽量给鹦鹉鱼创造一个深色的环境。比如尽量选择深色背景纸。如果是裸露的鱼缸，在鱼缸下面放一层红色或者深色的东西。报纸也可以用塑料袋。如果你想铺一些沙子，你最好选择火山岩。
怎样制作简单的电鱼器
1、所谓电动捕鱼装置，电动捕鱼装置是指电动捕鱼装置。电鱼装置一般由蓄电池、逆变器和整流电路组成，通过向水体释放高压大电流电能，对大鱼进行电晕，对小鱼进行电死。一般这种设备都是网上卖的，有些渔具产品店也是私下卖的。理论上可以使用任何功率或电压，但只是作用范围和作用时间的问题。
2.提醒一下，用电捕鱼是违法的。《_____渔业法》(以下简称《渔业法》)第38条第1款规定：以破坏炸鱼、毒鱼、电鱼等渔业资源的方式进行捕捞，违反禁渔区和捕捞季节规定进行捕捞，或者使用禁用的渔具、捕捞方法和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞，或者渔获物中幼鱼超过规定比例的， 没收渔获物和违法所得，数额在五万元以下，情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证； 情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
3.《电力法》规定，将电鱼排入水中的行为本身就是用电的违法行为。对他人造成人身或财产损害的，按《刑法》追究刑事责任。
3)这种“电鱼”行为也危害公共安全。没有后果的，由公安机关给予违反《治安管理处罚法》的拘留或者罚款的行政处罚，有后果的，按照危害公共安全罪判处。
