1、准备材料：海参、油、鸡精、酱油、大蒜。将准备好的海参用清水洗净，放在一边备用。

2、将准备好的大蒜捣成蒜末备用。锅里放油，加热七分钟，然后转小火，加蒜。

3、炒至金黄色，倒入适量酱油，煨10秒，加入少许鸡精，关火。

4、将炒好的大蒜倒在准备好的海参上，放入saic蒸锅，蒸5分钟。

5、5分钟后，海参蒸熟，然后就可以煮了，美味的蒸海参就做好了。

延伸阅读

干海参泡发怎么清洗

1.首先，将干海参放入不锈钢容器中，在冷水中浸泡48小时。在此期间，换水4-6次(容器较大时最好多排水，尤其是盐参要经常更换，去掉盐后海参才能长得更好)。换水时要洗手，防止手上的油渍浸入水中，影响海参的产毛。当夏天温度高时，因为细菌繁殖快，在不锈钢容器中加入冷水和干海参。

2.待海参全部软化后，先将海参表面清洗干净，然后沿着海参原本膨大的边缘，向上切至头部，向下切至尾部，将海参头部的白色钙质环状骨板(俗称海参齿)去除，然后清洗海参内脏。海参的肌腱富含酸性粘多糖，营养价值丰富，不要扔掉。海参的头部有一些絮状的触手，可以留着吃。另外海参的骨板也可以磨成粉。(海参体可食部分100%)

3.将洗净的海参放入不锈钢锅中，用冷水煮沸。锅大火开时，小火煮15-30分钟(根据海参大小)。关火后自然凉透，开始检查，挑出煮熟的海参，硬的重复以上步骤。煮几分钟，检查一次，直到达到发质标准。

4.将海参放入有冰块的纯水中(冰块可以用纯水制成)，放入冰箱的保鲜层中24-48小时。海参在零度冰水中会继续膨胀，肉味和口感更好，形状更饱满，肉刺坚实美观，更适合按规则烹饪和食用。

5.海参可以一个一个用保鲜膜包好，放冰箱里冷冻，吃的前一天晚上拿出来，放在冰箱的保鲜层里自然解冻，然后用热水浸泡。最好每天早上空腹吃海参，半小时后再吃，这样海参的营养才能被充分吸收。如果想尝一尝，还可以加香油、鸡精等调料，或者粘xo酱吃。此外，您还可以根据我们的海参食谱烹饪和享用。

淡干海参怎么存放

1.储存在阴凉通风处，因为干燥。这种保存方法通常可以长期保存。

2.干海参表面撒点盐有防腐杀菌作用。这样可以增加保存时间。

3.塑料袋密封存放，可单独包装，食用方便，即使腐败也不会相互传染

4.将干海参放入米饭中储存。我们知道大米干燥透气，可以长时间存放在大米中。

5.有各种和大米功效相同的豆类，如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。这些粗粮还有干燥、通风、避光的作用。在这些粗粮中储存轻干海参也是非常好的方法。

6.抽真空保存，可以隔绝空气，保持无氧状态。这样的储存期比较长。

野生海参怎么保存

1.冷冻室。把你买回家的干海参装在保鲜袋里，然后封住袋口，再放在冰箱的冷冻室里，可以长时间保存，不会变质。想吃就把干海参拿出来解冻，然后泡着煮。

2.密封罐。海参也可以装在密封的罐子里，然后储存在干燥通风的地方，也可以防止海参发霉变质，但仍然需要尽快食用，以免影响海参的口感。

3.即食海参是指打开后即可食用。可以密封后存放在冰箱的冷冻室里。如果温度调至0~18度，可以存放三个月左右而不变质。