1、在市场上买新鲜的牡蛎，市场上的人可以帮忙撬开牡蛎壳，也可以买回家自己处理。处理方法：用刷子仔细清洁牡蛎壳，用锤子或坚硬的物体打碎牡蛎壳的边缘，然后用平头螺丝刀撬开牡蛎壳。新鲜牡蛎去壳洒柠檬汁后即可食用。味道很好，但一定很新鲜。

2、将牡蛎壳上的牡蛎肉去皮，放入碗中，加入少许白酒、盐和胡椒冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜末。在煎锅里放入适量的油(与大蒜量相同)。用小火将大蒜炒至微金黄色。小心用煎勺不断翻转，以免大蒜粘在锅上。炒大蒜前用清水漂洗可以去除大蒜表面的粘液，避免大蒜粘锅，但也会失去大蒜的味道。

4、油煎好的蒜拿出来，冷却后根据口味加入盐和鸡精，可以比平时略咸。

5、将腌制好的牡蛎肉放入洗净的牡蛎壳中，将准备好的大蒜涂在牡蛎肉上。

6、将牡蛎放入烤箱的下层，用小火烘烤20分钟左右，直到牡蛎肉稍微收缩。最后，用高低火烘烤1-2分钟，直到大蒜变色。如果家里的烤箱没有火，就用一片锡纸把牡蛎盖上，以免烧焦。

延伸阅读

电烤箱比微波炉有多费电

1.微波炉也很耗电，功率一般在1kw左右。但相比之下，微波炉效率更高，食物只需加热几分钟。

2.家用烤箱一般为1kw~2kw，但烘焙食物一般时间较长，不到十分钟，超过一小时。所以总体来说还是微波炉省。但是微波炉没有烤的味道，只能烤鸡翅，热饭等等。两者目的不同，不能互相替代。

烤箱烤玉米

操作方法

1、先洗玉米。

2、去掉没有玉米粒的头尾，切成段。

3、把玉米放在蒸笼里蒸10分钟。

4、把盐和五香粉放在碗里。

5、加入孜然粉、油、少许酱油、几滴香醋。

6、将所有调料混合均匀。

7、用刷子把玉米刷均匀。

8、放入烤箱，200烤5分钟，然后取出再次刷酱，再烤5分钟。

9、烤好后可以用竹签戳着吃，不弄脏手。

用烤箱如何做烤鱼

1、草鱼2公斤，菜刀，配料酒、姜片、盐、胡椒粉，腌制2 ~ 3小时。

2.将原料切碎备用。

3.将腌制好的鱼放入烤箱，210烘烤30分钟，然后关小火烘烤5分钟，这样烤出来的鱼皮就更脆了。

4.鱼烤25分钟，就可以炒配菜了。锅里放油，炒花生。将大蒜、豆瓣酱、干辣椒、辣椒粉、辣椒面、胡椒粉放入油锅内炸熟。加入土豆炒2分钟，然后依次加入洋葱、豆腐皮、青椒、金针菇。炸至5%后，直接倒入烤鱼烤盘。

5.取出烤盘，在上面撒上花生和欧芹。很好吃。