当收到别人请吃饭的邀约时，我们可以根据自己的情况和对方的意图进行考虑。如果想去，可以表达感谢，委婉地表示接受邀请。如果不想去，也可以委婉回绝或者提出改天的建议。如果有些为难，可以先表达感谢，然后说明自己的困难。特别要注意的是，无论如何都要诚实、坦率地表达自己的想法和意愿，同时也要尊重对方的感受，不要勉强自己或者让对方感到不舒服。这样才能建立良好的人际关系。