鲍鱼怎么吃?鲍鱼的详细介绍

2023-05-13 488 0

海上的珍宝——鲍鱼,不仅味道鲜美,而且极其营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。其实,鲍鱼并非鱼类,而是原始海洋的贝类,属于单壳软体动物。由于鲍鱼的外形长得像人类的耳朵,因此人们也称之为“海耳”。鲍鱼通常生长在温度较低的海底,可以在太平洋、大西洋和印度洋找到它们的身影。

全球已经发现了216种鲍鱼,我国沿海也出产了7种鲍鱼,其中皱纹盘鲍和杂色鲍最为常见。鲍鱼与一般的螺类有所不同,一般螺类通过交配繁殖,它们在产卵时会分泌出膜质或胶质将卵子包覆,单独产卵或形成卵群。而鲍鱼则是雌雄异体,虽然不进行交配,但在繁殖季节,雄性和雌性的生殖腺成熟后,便会把卵子和精子分别放进海水中,卵子在遇到精子后就可以发育成长,这种繁殖方式很像双壳类的繁殖方式。

鲍鱼鲜品的可食部分含有24%的蛋白质和0.44%的脂肪,干品中则含有40%的蛋白质、33.7%的糖元和0.9%的脂肪,此外还含有多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有益的高蛋白、低脂肪食物。

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