古代为什么黑胡椒贵比黄金,我们现在经常吃的调料

2023-05-14 236 0

古代人的饮食和现在有很大的不同,现在我们可以随意享受山珍海味和各种调味品,但是在古代,这些食物可比黄金还贵重。古代的调味料也远没有现在这么多,最基本的调味品是盐巴,但是用盐调味无法去除肉类的腥味,所以古人发明了一种神奇的调料——梅子,可以用梅子去腥味,使肉类更美味可口。

随着科技的发展,人们逐渐发明了新的调味料,比如酱油和醋,这些调料让人们尝试更多的美食,如酱板鸭、酱烧鹅、酱肉等。但是在最初的时候,只有九五之尊及其亲戚朋友才能享用这些调料。

胡椒和辣椒是从其他国家流传过来的调料,它们可以完美替代梅子的去腥味的作用,而且辣味也成了当时菜肴的主要味道之一。在明朝之前,中国一直从其他国家进口胡椒,直到明朝开始引入种植。由于胡椒的稀缺性质量,一些贪官甚至在家里囤了大量的胡椒。

最受欢迎的味道是甜味,甜味的来源一般是甘蔗和蜂蜜,可以用甘蔗榨汁再淋在食物上,增加食物的美味。

如果比较现在和古代饮食,我们会发现我们现在简直是过着帝王般的生活,什么都可以随便吃,真是幸福极了。

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