1、因为扇贝生活在海底，贝壳里会有泥沙残留，所以用小刷子把贝壳擦干净。

2、把刷好的扇贝拿在手里，用锋利的切片刀沿壳放进去，将扇贝的肉柱靠着壳切开，扔掉没有肉的半壳，剩下有肉的半壳，用刀沿壳壁去除扇贝肉。

3、扇贝肉上的黑色部分是内脏，不能吃，必须拿干净。周围的长条是裙子，可以食用，可以水洗，可以冷藏。橘黄色的睫毛状部分是扇贝的腮，不能吃，要去掉。新月形的扇贝种子可以食用。

延伸阅读

扇贝壳是干垃圾吗

1.风扇壳是干垃圾。风扇外壳非常坚硬，在自然环境中不能分解，没有回收价值，不会污染环境，属于干垃圾。

2.垃圾分类是很多人不得不面对的问题。根据垃圾的性质，垃圾可分为湿垃圾、干垃圾、有害垃圾和可回收垃圾。在区分垃圾的类型时，应该根据其性质来区分。

3.湿垃圾又称厨余垃圾、易腐垃圾，是指在自然环境中可以腐烂的垃圾，如剩饭、果皮、动物内脏、鱼骨、鸡骨、树叶、杂草等。

4.干垃圾又称其他垃圾，是指除去湿垃圾、有害垃圾、可回收垃圾以外的垃圾，如一次性餐具、卫生纸、硬骨、硬果壳、灰尘、毛发、花盆等。

扇贝肉制作的方法

1.辣炸扇贝肉

辣炸扇贝肉特别好吃。油炸时，将300克扇贝肉提前用清水浸泡半小时，取出后用清水洗净，然后准备两三个红辣椒。锅里放油后，放入剁椒，翻炒一会儿，然后放入扇贝肉，加入蚝油、酱油和食用油，翻炒三到五分钟。

2.蒜扇蒸扇贝肉

蒜蓉粉条蒸扇贝肉也很好吃。蒸的时候，提前把粉丝泡在温水里，摊在盘子底部。然后把洗好的扇贝肉放在粉丝上。最后用葱花、姜蒜、蒸鱼酱油、蚝油和少量的糖、食用油做成酱。最后将准备好的酱料倒在扇贝肉上，放入蒸笼蒸熟。

3.扇贝肉使海鲜汤美味可口

扇贝肉做的海鲜汤也很好吃。制作时，需要扇贝肉200克，黄油适量，柠檬半个，蒜、姜、葱、椰奶适量。最后，你需要准备150克肉汤。将黄油放入锅中加热，将葱花、生姜、大蒜翻炒，然后加入扇贝肉，然后加入椰奶和肉汤，煮沸，然后加入辣椒丝和柠檬汁，搅拌均匀后即可食用。

新鲜带壳扇贝怎么存放

1.保存扇贝其实很简单。我们只需要先准备适量的盐，然后将盐涂在扇贝的表面，然后用保鲜膜包裹扇贝，放入冰箱冷冻。

2.买扇贝的时候一定要注意挑选。我们可以选择贝壳闭合或张开的扇贝，但轻轻一碰就会闭合。如果不小心买了死扇贝，反正最好不要吃。