1、准备牛肉1000克，洋葱、生姜、大蒜、香叶、八角、肉桂、丁香、草果、茴香、酱油、酱油适量。

2、将洋葱、生姜、香叶、八角、肉桂、丁香、草果、茴香放入纱布袋中，锅内放入水，加入牛肉，煮一会儿，去血，去除并清洗表面漂浮的泡沫。

3、准备另一个锅，加入水和牛肉，然后加入姜片、洋葱片和香辛料袋，然后倒入适量的酱油和酱油，大火煮沸，转小火一小时，然后加盐调味，继续煮到肉熟，取出切片吃。

延伸阅读

增肌餐牛肉烹饪方法

1.练习1:煮牛肉

想增肌的人不一定要减脂，但是要控制脂肪的摄入。所以做牛肉的时候一般最好选择牛筋之类的部位。对于肥硕的胸肉，还是不选的好。那么这里的水煮牛肉是指真正的水煮牛肉。当然也可以加入八角、肉桂等一些香料，让牛肉的味道更鲜美，但最好不要加油，煮的时间也不要太长，以免破坏食材。

2.做法二：炒牛肉

在各种肉类中，牛肉中肌酸的含量最高，运动的人非常需要肌酸。其实很多人会觉得健美饭用熏香煎的时候热度可能太高，但只要不用动物油基本没问题。毕竟油炸让人有食欲，心情更好。其实橄榄油是最合适的，因为橄榄油沸点低，可以锁住里面的营养成分，不会被高温破坏。

3.练习3:烤箱牛肉

如果家里有烤箱，想做增肌餐也可以烤牛肉。烹饪前，可以用黑胡椒等香料腌制牛肉，但最好不要放油，然后放入烤箱中，在250度上下烘烤20分钟左右。最好不要吃熟透的。口感不如半熟或半熟，营养成分保留较少。当然，如果你在心理上真的接受不了，可以试试半熟的。

牛肉怎么腌制能嫩

1.牛肉洗净。在菜市场买新鲜牛肉后，用清水洗净牛肉。清洗干净后，将牛肉放入盆中，加入不能通过牛肉的清水，浸泡一个小时左右。浸泡牛肉可以帮助去除牛肉中的血液和污垢。同时还能去除牛肉的腥味，使炒出来的牛肉更加美味。为了去除牛肉的血液，许多人会直接使用热烫的方法。事实上，

2.腌牛肉。牛肉泡好后，再用清水冲洗一遍，牛肉切片，注意要根据牛肉的质地切片，不然炒出来的牛肉会很老，切片后放在干净的大碗里。取出一个小碗，在碗里加入一些食用碱，用温水溶解食用碱。一般温水和食用碱的比例是13，336，060。混合搅拌均匀后，倒入盛有牛肉的碗里，用手搅拌均匀。这样会软化牛肉的纤维，使牛肉的吸水性更好，炒出来的牛肉不会老化。除了加入碱水，还需要加入生粉和花生油。搅拌均匀后，用保鲜膜将碗盖好，最好放入冰箱冷藏腌制，这样会使牛肉变得嫩滑。

鲜牛肉能不能带上火车

1.新鲜牛肉可以带上火车。肉和鱼不是违禁品，但是你携带的肉和鱼应该包装好，以免散发异味。

2、最好的办法是放在泡沫盒里，先在盒里放冰块，然后放牛肉进去，再盖上泡沫盒(因为泡沫保温很好，像放冰箱里两天一样拿回去)；也可以尝试真空袋包装(这个方法可能还是有影响的)。