1、清洗鸡爪，剪指甲。

2、将鸡爪洗净，放入沸水中煮沸。加入一块生姜，撇去泡沫。

3、10分钟左右，就可以用筷子轻松扎了。

4、将煮熟的鸡爪用清水反复冲洗，去除鸡爪表面的油腻，分成合适的段，最后用冰水浸泡15分钟。

5、将鸡爪装在干净的盒子里，加入泡椒，最好不要有鸡爪。泡椒水分不够，加米醋凉煮。

6、盖上盖子，放入冰箱冷藏。一天之后就可以吃了。

延伸阅读

泡椒兔丁怎么做

1.材料：兔肉200克、泡椒100克、豆酱30克、生姜10克、大蒜15克、大葱25克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、小苏打1克、白糖3克、酱油4克、醋3克、淀粉30克、鸡精1克、香油5克、油60克

2.兔肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、小苏打、水淀粉，腌制半小时。

3.泡椒剁成细末，将盐、料酒、糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，拌入滋补汁备用。

4.将锅放在大火上，将油烧至40%的热量，加入兔肉并将其滑走，然后将其捡起并沥干水分。

5.锅里留一点油，烧到五成热。加入豆沙、泡椒粉、姜片、蒜片、葱上色，倒入兔肉翻炒入味，收集汁液，熬香油，拌匀出锅。

泡椒白萝卜的腌制方法

1.准备食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒1个，白醋1个，盐1个，白糖1个，在密封的罐子里加入一杯冷开水。

2.萝卜先切，再切片，再切片。我更喜欢萝卜条的味道。我也可以切片，切块。腌萝卜不去皮比较好。

3.将切好的萝卜放入容器中，加入2汤匙盐腌制10分钟，萝卜就会出水，并控制水分。

4.用白糖腌制10分钟。萝卜出水时，控制好水分，用开水冲一下，放入装有冷开水的密封罐中。

5.把泡椒切好，让萝卜更容易吃。将泡椒倒入密封的罐子里。不要浪费泡椒水。萝卜加一半，白醋适量。一开始可以少加，根据个人口味。

6.用筷子搅拌均匀，腌萝卜就完成了。盖上，10分钟就可以吃了。放冰箱冷藏一晚，味道更好！

泡椒凤爪热量

1.腌制鸡爪的热量：193千卡/100克。

2.泡脚是高热量的食物，但相对于薯条、奶油蛋糕等高热量的食物，泡脚的热量相对较低。

3.吃适量泡椒鸡爪，体重不会增加。鸡爪中含有的胶原蛋白和少量辛辣食物也能美容，但多吃对健康不利。

4.鸡爪含有非常低的脂肪，但从化学角度来看，它们含有许多漂白物质，其中大多数具有强氧化性。长期食用会削弱肺功能，损伤组织。对于患有哮喘、肺气肿、慢性支气管炎的人，危害更明显，不建议长期食用。