1、冰箱保鲜。活海参不宜打开。放入高压锅中，在海水中煮10-12分钟。用冷水快速冷却，放入纯水或矿泉水中，放入冰箱中保存15天左右。注意，最好每天换水；如果运输出去，可以把活海参放在培养箱里，加冰保存24小时左右；

2、用盐腌制。可以将高压锅处理过的海参冷却，用盐腌制，放入冰箱，保存半个月以上；

3、冷冻保存。高压锅加工的海参可以冷却，加水，冷冻，但时间不宜过长。

延伸阅读

鲜海参怎么处理保存

1.无论海参是否打开，都可以直接存放在冰箱里。这种方法可以保持新鲜海参半个月左右，但需要每天换水。

2.如果是在海参的运输过程中，可以将新鲜的海参放入培养箱中，然后放入一定量的冰，可以实现24小时的保鲜。

3.将处理后的海参放入盐中腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上。

4.处理后的海参加水后放入冰箱保存，但这种方法不能长期保存。

海参怎么发

1.清洗海参表面的浮尘，放入干净的容器中，加入纯净水或矿泉水。

2.海参应完全浸入水中，在冰箱的保鲜层中浸泡48小时，中间要换两次水。倒掉水，海参的大小就会明显长大。

3.海参腹部有一个开口，是海参加工前内脏的开口。沿着这个开口把海参的头切下来，切回到尾巴的三分之一。

发好的海参可以冷冻多久

1.海参浸泡后可以冷冻1-3个月，但是如果冷冻时间长了，海参的营养成分会慢慢流失，所以还是尽早食用比较好。海参浸泡后可以冷冻，但冷冻时间不会很长。

2.泡过的海参要尽早食用。它们不应该长时间浸泡在水中，也不应该长时间放在有水的冰箱保鲜室中。如果一次浸泡的头发太多，应该放在冰箱的冷冻室里，用水冷冻。一般可以保存2个月左右。如果需要，可以用热水浸泡。